Αθηνόραμα Bar Awards

Αθηνόραμα Bar Awards

Τα επισκεπτόμαστε, τους βάζουμε δύσκολα, τα δοκιμάζουμε, τα αξιολογούμε, τα βαθμολογούμε, με στόχο να αναδείξουμε και να βραβεύσουμε τα καλύτερα.

Μεγάλος χορηγός

Χορηγοί

Υποστηρικτές

Ο θεσμός

Το «Αθηνόραμα Bar Awards-Shaker Trophy» από τον πρώτο χρόνο της παρουσίας του κέρδισε την εκτίμηση όλων όσων κινούνται στο χώρο των bars και του alcohol αλλά και όλων όσων ασχολούνται με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που σχετίζονται με αυτά. Πριν από ένα χρόνο μιλήσαμε για την πρόθεσή μας να δημιουργήσουμε ένα νέο θεσμό που θα αναδεικνύει την ποιότητα σε αυτή την κατηγορία χώρων ψυχαγωγίας.
Σήμερα μπορούμε να πούμε μετά βεβαιότητας ότι η πρόθεση έγινε πράξη, ότι ο θεσμός είναι γεγονός και ότι στηρίζεται στη σοβαρότητα με την οποία προσεγγίσαμε το θέμα, αλλά κυρίως στην εκτίμηση και την συμπαράσταση των ανθρώπων του metier.

Η προϊστορία είναι απλή. Παρακολουθώντας στενά εδώ και χρόνια και καταγράφοντας στις έντυπες και ηλεκτρονικές σελίδες του την εξέλιξη του χώρου των μπαρ, το Αθηνόραμα, ο μοναδικός οδηγός πόλης για την έξοδο και την ψυχαγωγία, έκρινε πως υπάρχουν σήμερα οι προϋποθέσεις για τη δημιουργία ενός σοβαρού και αξιόπιστου θεσμού αξιολόγησης, βαθμολόγησης και τελικά βράβευσης των καλύτερων επιχειρήσεων του χώρου. Οι εξειδικευμένοι συντάκτες του, γνωρίζουν κάθε μπαρ της πόλης, τα θετικά και τα αρνητικά του, τις επιτυχίες του, την εξειδίκευσή του, τη διαφορετικότητά του, τους ανθρώπους του και τις δεξιότητές τους.
Με αυτήν τη γνώση αλλά και με τη συνεργασία δέκα καταξιωμένων και βραβευμένων bartenders δημιουργήθηκε η πρώτη λίστα των υποψηφιοτήτων για την τελική δοκιμασία. Τα 68 bars τα οποία επελέγησαν με αυτό τον τρόπο αξιολογήθηκαν και τα 23 καλύτερα κάλυψαν τις απαραίτητες ποιοτικές προϋποθέσεις και βραβεύτηκαν.

Αυτή η λίστα των 68 bars αποτελεί τη βάση των υποψηφιοτήτων και για αυτή τη χρονιά (2016-2017 ). Όπως είναι φυσικό, οι υποψηφιότητες συμπληρώνονται και με άλλα ενδιαφέροντα spots με βάση τα νέα openings ή τις αλλαγές που έχουν γίνει στα υπάρχοντα bars. Το πόσα και ποια από αυτά θα βραβευτούν φέτος, θα γίνει γνωστό κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής των Αθηνόραμα Bar Awards-Shaker Trophy στο τέλος Μαρτίου 2017.

Η διαδικασία αξιολόγησης και βαθμολόγησης


Η τελετή βράβευσης 2017

Τα highlights του μεγάλου πάρτι του αθηναϊκού bartending

Τα καλύτερα μπαρ της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης βραβεύτηκαν στην τελετή απονομής των Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy 2017 τη Δευτέρα 13 Μαρτίου στην αίθουσα «Τερψιχόρη» του ξενοδοχείου Hilton...

Αυτά είναι τα 33 καλύτερα μπαρ της Ελλάδας

Τα βραβευμένα bars του 2017

Με δύο Shakers βραβεύονται τα εξής bars:

Baba Au Rum

Iδιοκτήτης: Θάνος Προυναρούς
Head Bartender: Θάνος Προυναρούς
Bartender: Ηλίας Στεργιόπουλος , Νίκος Γαρτζολάκης , Φαίδωνας Παπακωνσταντίνου

Αυτό το ζεστό και πολύχρωμο σαλονάκι των ’50s στην Κλειτίου ξεκίνησε να σερβίρει το 2009 κονσεπτικά cocktails και από τότε ...

Clumsies

Iδιοκτήτης: Βασίλης Κυρίτσης , Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος , Νίκος Μπάκουλης
Head Bartender: Βασίλης Κυρίτσης , Νίκος Μπάκουλης
Bartender: Δημήτρης Νταφόπουλος , Κυριακή Φουντουκίδου , Κωνσταντίνος Μαρμαράς

Το μπαρ των Νίκου Μπάκουλη, Βασίλη Κυρίτση, Λευτέρη Γεωργόπουλου, Θάνου Τσουνάκα και Γιώργου Καίσαρη έχει έντονο ευρωπαϊκό ...

CV Distiller

Iδιοκτήτης: Στέφανος Ψυλλάκης
Head Bartender: Θοδωρής Αναγνώστου
Bartender: Θέμης Κοντοδήμας , Μάρκος Πρίφτης , Τεό Σπυρόπουλος

Το μπαρ του Στέφανου Ψυλλάκη, βγαλμένο αισθητικά από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης, έχει ομολογουμένως την πιο εντυπωσιακή ...

Gin Joint (The)

Iδιοκτήτης: Δημήτρης Κιάκος , Χριστίνα Μοάτσου
Head Bartender: Δημήτρης Κιάκος
Bartender: Ναταλία Λιβιτσάνου

Στα λίγα τετραγωνικά του «Gin Joint» στην Πλατεία Καρύτση χωράει όλη η μαγεία του spirit που έχει ως βάση τον άρκευθο. Ιδιαίτερες ...

Spinte

Iδιοκτήτης: Ελευθέριος Κούρτης , Νίκος Χατζηανδρέας
Head Bartender: Αλέξανδρος Σουρμπάτης
Bartender: Ευθύμης Ανεμούδης

Το κομψό μπαρ της Αριστοτέλους έχει μια ευφάνταστη συλλογή από σπάνιες ετικέτες που αξίζουν αρκετές αναγνώσεις και δοκιμές. ...

Vogatsikou 3

Iδιοκτήτης: Γιάννης Κέδες
Bartender: Ανδρέας Γιαπράκος , Θοδωρής Μανώλας

Ο Γιάννης Κέδες στο λιλιπούτειο «Vogatsikou 3» της συμπρωτεύουσας μας ταξιδεύει στα καλύτερα μπαρ της Ευρώπης. Στον κατάλογό ...

Με ένα Shaker βραβεύονται τα εξής bars:

9 Βήτα home bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Γεωργίου , Γιώργος Αρκούδας , Δημοσθένης Γεωργίου
Head Bartender: Κων/νος Βασιλακόπουλος
Bartender: Δημήτρης Βαρθαλιτης

Το «9 Βήτα Home Bar» είναι παρεΐστικο και σερβίρει ευφάνταστες μείξεις διά… shaker Κωνσταντίνου Βασιλακόπουλου υπό τους ...

A For Athens

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Αποστολόπουλος , Χρήστος Αποστολόπουλος
Head Bartender: Θοδωρής Πύριλλος

Ο head bartender του και η απαράμιλλη θέα κάνουν το «A For Athens» βασικό προορισμό για ποτό. Ο Θοδωρής Πύριλλος δεν εφησυχάζει ...

Alexander’s Bar

Bartender: Στέφανος Βαλκανιώτης

Αυτό το μπαρ είναι μια κατηγορία από μόνο του. Το «Alexander’s» της «Μεγάλης Βρεταννίας» δεν επαναπαύεται στη φήμη και την ...

Ark

Iδιοκτήτης: Γιάννης Παπαθεοχάρης
Επιμέλεια λίστας: Θάνος Κριμπούρας
Bartender: Χριστίνα Φωκά

Ένα κοσμοπολίτικο all day spot με απίστευτη θέα στον Σαρωνικό, φωτεινό, ντυμένο με χαλαρή πολυτέλεια και αποικιακή αύρα, ...

Artisanal Lounge & Gardens

Iδιοκτήτης: Βαγγέλης Γερασίμου , Κώστας Σκουληκαράκης , Φώτης Σεργουλόπουλος
Επιμέλεια λίστας: Δημήτρης Κιάκος
Bartender: Σπήλιος Χριστόφαλος

Αυτό το μαγαζί είναι ο παράδεισος του design, ένα πανέμορφο κολάζ από ιδιαίτερα αντικείμενα-αντίκες που δημιουργεί ένα από ...

The Bank Job

Iδιοκτήτης: Δημήτρης Τσάλας , Μιχαήλ Γκίκας , Νικόλας Τσαγκρίδης
Head Bartender: Θάνος Τσεκούρας
Bartender: Θάνος Τσεκούρας

Εδώ γινόταν σε άλλες εποχές η καταμέτρηση των χρημάτων της Γενικής Τράπεζας. Και η διακόσμηση του μπαρ φτιάχνει ένα σκηνικό ...

Barreldier

Iδιοκτήτης: Mario Basso , Έρρικα Πολυχρονίου , Μάνος Ευσταθιάδης , Παναγιώτης Κούρος
Head Bartender: Mario Basso

Είμαστε στο κέντρο, στην άκρη μιας υπέροχης στοάς, σε ένα μπαρ με ρετρό ατμόσφαιρα, όπου ο Mario Basso φυλάει μια συλλογή ...

Borsalino

Iδιοκτήτης: Άρης Βασιλόπουλος , Γιάννης Κοροβέσης , Νίκος Τσαμπρός
Head Bartender: Σταμάτης Σταματιάδης
Bartender: Βαγγέλης Γρηγορόπουλος , Δημήτρης Πολίτης , Πάνος Πλεμμένος

Άνοιξε ανάμεσα σε επιτυχημένα μπαρ και κατάφερε να ξεχωρίσει. Ο Γιάννης Κοροβέσης και οι συνεργάτες του δημιούργησαν στην ...

Γορίλας

Iδιοκτήτης: Αχιλλέας Πλακίδας , Ελίνα Ζλατίνη , Μάριος Ζλατίνης , Σωτήρης Πέτρου
Bartender: Βαγγέλης Σιγκρίδης , Γαβριήλ Κάσσος , Σάκης Γιαρτιμίδης

Ο «Γορίλας» των Αχιλλέα Πλακίδα, Σωτήρη Πέτρου, Μάριου και Ελίνας Ζλατίνη ήταν η φετινή δυνατή άφιξη στα Λαδάδικα. Με pop ...

The Dalliance House

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μπακόπουλος , Λευτέρης Μπακόπουλος , Μαριλένα Σπανουδάκη
Head Bartender: Νίκος Θωμάς

Στο «Dalliance House» της Μαριλένας Σπανουδάκη και των Γιάννη και Λευτέρη Μπακόπουλου η δυνατή μπάρα παίζει πρωταγωνιστικό ...

El Jiron

Iδιοκτήτης: Γεώργιος Γιαννιώδης
Head Bartender: Δημήτρης Παπαϊωάννου

Μια πανέμορφη μονοκατοικία του ’30 έκανε ολικό lifting, ανανέωσε την αυλή με φυτά και λουλούδια, πρόσθεσε χρώματα και στο ...

Hide & Seek

Iδιοκτήτης: Άρης Κουτρούμπας , Γιώργος Αλεξόπουλος , Θάνος Πετμεζάς , Θεοδόσης Αλεξόπουλος , Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Βαγγέλης Δήμου , Λυκούργος Χριστοθανόπουλος

Ο καταπράσινος κήπος, η μεγάλη και απαστράπτουσα μπάρα, η ενημερωμένη κάβα, ο αξιόλογος bartender Λυκούργος Χριστοθανόπουλος ...

Ipitou The Bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Γεωργιάδης
Head Bartender: Διονύσης Πολάτος

Στο λιλιπούτειο street bar απολαμβάνεις φευγάτα exotic cocktails συνοδεία swing και funky μουσικής. Υπεύθυνος για τις μείξεις ...

La Doze

Iδιοκτήτης: Άκης Συμεωνίδης
Head Bartender: Μιχάλης Χατζηγιάγκος
Bartender: Γιώργος Σιμούδης

Αυτό το μπαρ θα μπορούσε άνετα να βρίσκεται σε κάποια πόλη της Ευρώπης. Ο Άκης Συμεωνίδης δημιούργησε κάτι μεταξύ αυθεντικού ...

Μαϊμού

Iδιοκτήτης: Κωνσταντίνος Μαμάκος
Head Bartender: Αλέξης Κοντίνης
Bartender: Μιχάλης Μπικούλης

Πολύχρωμο, νεανικό και χαρούμενο, ένα στέκι για cocktails που σε ταξιδεύουν υπό το άγρυπνο βλέμμα του John Coltrane. Η αρτίστικη, ...

Momix

Iδιοκτήτης: Άρης Χατζηαντωνίου , Θοδωρής Κουτσόβουλος
Head Bartender: Άρης Χατζηαντωνίου
Bartender: Παναγιώτης Βουδούρης , Πέτρος Κατσίρης , Χρήστος Πατέρας

Ήθελαν να κάνουν κάτι διαφορετικό και το κατάφεραν με το παραπάνω. Στον τρίτο χρόνο λειτουργίας του «Momix», το κοινό δείχνει ...

Μπλε Παπαγάλος

Iδιοκτήτης: Νέλλη Μποφίλιου , Πέτρος Ζήσου
Head Bartender: Σίμος Ταγαράς

Το χαρούμενο μπαρ του Πέτρου Ζήσου και της Νέλλη Μποφίλου στην Πλατεία Αυδή είναι σταθερή αξία και αγαπημένο στέκι πολλών ...

Mr. Peacock

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μπακόπουλος , Ιάκωβος Αποστολάτος , Λευτέρης Μπακόπουλος , Χάρης Δάρρας
Head Bartender: Γιάννης Αλεξόπουλος
Bartender: Ιάσονας Παπαδόπουλος , Ιούλιος Κατσαούνης , Τάσος Σουνδιάς

Έπειτα από έντεκα χρόνια εξαιρετικής πορείας στο χώρο, ο Χάρης Δάρρας δημιούργησε μαζί με τους Λευτέρη και Γιάννη Μπακόπουλο ...

Nikkei

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μωράκης , Γιώργος Μελισσάρης
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Μαίρη Ταλαιπώρου

Το μπαρ σε πρώτο πλάνο, απόλυτα συμβατό με το ντεκόρ, το φουλ του ξύλου, τον μπλε εσωτερικό κήπο, τις πολύχρωμες λεπτομέρειες ...

Odori

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος , Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Head Bartender: Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Bartender: Steve Ajulo , Αλέξανδρος Στεπτσένκο , Λευτέρης Δημητρακόπουλος

Η πρώτη vermuteria της Ελλάδας έχει ιταλική φινέτσα, μια αξιοζήλευτη συλλογή βερμούτ και μια άψογα ενορχηστρωμένη ομάδα ...

Old Dog

Iδιοκτήτης: Απόστολος Μπορσοβάνας , Κωνσταντίνος Μπρατσιάκος , Παναγιώτης Καναβέτας , Πάνος Δεμοίρος
Head Bartender: Παναγιώτης Καναβέτας
Bartender: Κωνσταντίνος Ζησόπουλος , Χρήστος Σολωμός

Το «Old Dog» στον πεζόδρομο της Σαρδέων έβαλε τη Νέα Φιλαδέλφεια στο χάρτη της αθηναϊκής bartending σκηνής. Ο χώρος είναι ...

Oozora The Garden

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μωραϊτης , Γιάννης Μωράκης , Μανώλης Πλατής
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Κωνσταντίνος Αμανατίδης

Ήδη από την είσοδο νιώθεις τον αισθησιασμό της Άπω Ανατολής να σε τυλίγει. Το ξύλο, το μπαμπού, το μάρμαρο και το μετάξι ...

Seven Jokers (the)

Iδιοκτήτης: Σπύρος Αναγνώστου , Τριανταφυλλιά Κορόλογου , Αρμελίνα Αντωναροπούλου
Head Bartender: Σπύρος Αναγνώστου
Bartender: Alper Deli

Το theatrale σκηνικό και η ζεστασιά της παραμυθένιας διακόσμησης είναι το ένα στοιχείο που κάνει το «7 Jokers» κλασικό στέκι ...

The Trap

Iδιοκτήτης: Γιάννης Σαμαράς , Στέφανος Δραγανιδάκης
Bartender: Γιάννης Σαμαράς , Στέφανος Δραγανιδάκης

Σε μια ιστορική στοά στο κέντρο, δυο σημαντικά ονόματα του bartending παρουσιάζουν μια συλλογή signature cocktails με υψηλές ...

Theory Bar And More

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος
Head Bartender: Λορέτα Τόσκα
Bartender: Βαγγέλης Ζάχος , Γιώργος Δραγάζης , Δημήτρης Καραγκιοζόπουλος , Ευάγγελος Θανάσης

Casual, όμορφο και πάντα γεμάτο, έχει δώσει το στίγμα του σε μια περιοχή με πολλές επιλογές εξόδου για ποτό. Η λαμπρή πορεία ...

Upupa Epops

Iδιοκτήτης: Μάρφη Μπαλή , Πέτρος Μανόχης , Ρένος Γραμμένος
Bartender: Αργύρης Βενιαμίν

Η Μάρφη Μπαλή και οι συνεργάτες της μεταμόρφωσαν ένα μπακάλικο και ένα γανωματζίδικο στα Κάτω Πετράλωνα σε ένα από τα πιο ...

White Monkey

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Κυριακόπουλος
Head Bartender: Αγγελος Τριανταφυλλόπουλος , Σπύρος Τσοπελάκος

Καθημερινή απόδραση στο χώρο και στο χρόνο, σε εξωτικό colonial σκηνικό με swing και boogaloo μουσικό background και ένα ...



Τα ειδικά βραβεία του 2017

CV Distiller

CV Distiller

Βραβείο Spirit List

Ατελείωτος κατάλογος αποσταγμάτων. Η εμπειρία ξεκινάει από το ξεφύλλισμα της λίστας, που μοιάζει με μικρή εγκυκλοπαίδεια του αλκοόλ. Με περισσότερες από 750 ετικέτες ουίσκι, ανάμεσά τους πολλά διαμαντάκια και φιάλες που δεν κυκλοφορούν πουθενά αλλού, δεν ξέρεις από πού ν’ αρχίσεις τη δοκιμή! Focus σε δυσεύρετες ετικέτες, σπάνιες εμφιαλώσεις, αριθμημένες φιάλες και αποκλειστικές δουλειές που έχουν κάνει σημαντικοί master blenders του ουίσκι, από τις δεκαετίες ’40, ’50, ’60 και ’70. Και συνεχίζουμε… Μετράμε εκατοντάδες διαφορετικές προτάσεις σε τζιν, ρούμι και τεκίλα και ανακαλύπτουμε δυσεύρετες επιλογές σε brandy και κονιάκ. Στο «CV Distiller» νιώθεις ότι είσαι στο ναό των αποσταγμάτων!

A for Athens

A for Athens

Βραβείο Cocktail List Concept

Ταξιδεύουμε στις ρίζες της ελληνικής φιλοξενίας με έμπνευση τα ομηρικά έπη. Τα cocktails έχουν συμβολισμούς, αλληγορίες και υλικά από τις περιοχές που πέρασε ο Οδυσσέας. Ένα συγκλονιστικό Stormy Martini παραπέμπει στον Ποσειδώνα και μπερδεύει αρωματικά τα φύκια της Μεσογείου με το κρίταμο. Μια συναρπαστική εκδοχή της Pina Colada, ονόματι Amnisia γαρνίρεται με λωτό και η Καλυψώ σερβίρεται με λουλούδια. Ο νέος κατάλογος που υπογράφει ο Θοδωρής Πύριλλος είναι συγκλονιστικός. Σε κάθε μείξη παντρεύει την παράδοση με τη γνώση, και το αποτέλεσμα είναι απρόσμενα μοντέρνο. Δεν θέλεις να φτάσεις στην Ιθάκη, θέλεις να είναι μακρύ το γευστικό ταξίδι.

Momix

Momix

Βραβείο Καινοτομίας

Πώς θα σας φαινόταν, αντί να πιείτε ένα cocktail, να το φάτε; Τι θα λέγατε για ένα Pornstar Martini σε μορφή macaron; Το «Momix» μας σερβίρει σφαίρες, ζελέ, παγωτά, που μόλις σκάνε στον ουρανίσκο βγάζουν γνώριμες νότες ποτών. Το πρώτο molecular bar χρησιμοποιεί υψηλές τεχνικές (σφαιροποίηση, αφυδάτωση, χρήση αζώτου κ.ά.) στο οργανωμένο εργαστήρι του και μας προσκαλεί σε ένα διαφορετικό παιχνίδι απόλαυσης, στο οποίο ζευγαρώνουν η φαντασία με την πρόκληση του ουρανίσκου. Ένας εντυπωσιακός κύβος, ή αλλιώς το πρωτότυπο μενού, σε βάζει στον κόσμο των βρώσιμων cocktails. Το αποτέλεσμα είναι κάτι τελείως διαφορετικό.

Artisanal Lounge & Gardens

Artisanal Lounge & Gardens

Βραβείο Καλύτερου Bar-Restaurant

Μία από τις τάσεις που αγκάλιασε το κοινό ακόμη περισσότερο φέτος είναι αυτή του matching κοκτέιλ και πιάτων. Οι mixologists διεύρυναν τη συνεργασία τους με τους σεφ και αναβάθμισαν το τερέν των αρωματικών και γευστικών ζευγαριών. Μια τέτοια περίπτωση εξέλιξης bar-restaurant είναι το πανέμορφο «Artisanal» στην Κηφισιά. Η σφραγίδα του expert Δημήτρη Κιάκου στο ευφάνταστο κοκτέιλ μενού και τα πιά­τα του ­Δημήτρη Δημητριάδη, με πολλές γευστικές εκπλήξεις στο νέο μενού, κάνουν την εμπειρία του food and drink pairing μοναδική.

Χρήστος Χουσέας - 42 Bar.Athens

Χρήστος Χουσέας - 42 Bar.Athens

Βραβείο Συνολικής Προσφοράς

Όταν η κουλτούρα του bartending ήταν στα σπάργανα στην Αθήνα, ένα ευρωπαϊκού τύπου ατμοσφαιρικό μπαρ ξεκίνησε να εφαρμόζει πρωτόγνωρες τεχνικές mixology και bartending. Ο Χρήστος Χουσέας, δημιουργός του «42 Bar.Athens», έχει εμπνεύσει πολλούς από τότε και δεν έχει σταματήσει να εκπαιδεύει νέους ανθρώπους στο χώρο. ­Αρκετοί από τους τωρινούς σημαντικούς bartenders πέρασαν από την μπάρα του «42». Ο Χρήστος καθιέρωσε τη συχνά εναλλασσόμενη λίστα, έφερε εντυπωσιακούς πάγους για να διατηρούνται τα εξαιρετικά old fashioned cocktails κι εγκαινίασε τα μενού με concept-ιστορίες, όπως ο κατάλογος που διέτρεχε την εξέλιξη της σχέσης ενός ζευγαριού.

Μάρφη Μπαλή - Upupa Epops

Μάρφη Μπαλή - Upupa Epops

Βραβείο Tailor Made Cocktail

Εμείς δώσαμε ένα προϊόν βάσης (Bushmills, Perrier, Lipton, Mdry, 9 Κτήμα Μουσών) και τις επιθυμητές γευστικές κατευθύνσεις. Και η Μάρφη Μπαλή του «Upupa Epops» μαζί με το δυνατό team της μπάρας δημιούργησαν on the spot εξαιρετικά πρωτότυπα tailor made cocktails, με ιδανική ενσωμάτωση του προϊόντος και το γευστικό concept που ζητήθηκε. Με βάση το whisky ετοίμασαν το Bushmills Hour, ένα πρωτότυπο ποτό με γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, ούζου και μπισκότου. Στην πρόκληση της μαστίχας απάντησαν με ένα ανατρεπτικό μεσογειακό Negroni και στην ενότητα των μη αλκοολούχων μείξεων συνδύασαν το Perrier με αρμπαρόριζα και πετιμέζι.

Γιάννης Κέδες - Vogatsikou 3

Γιάννης Κέδες - Vogatsikou 3

Βραβείο Tailor Made Cocktail

Στην ίδια πρόκληση ξεχώρισε η ετοιμότητα του Γιάννη Κέδε στο «Vogatsikou 3» της Θεσσαλονίκης. Του βάλαμε δύσκολα και εκείνος έφερε εις πέρας περίτεχνους συνδυασμούς. Στην περίπτωση του whisky έφτιαξε ένα ραφινάτο ποτό, ενώνοντας τη βοτανικότητα του «Bushmills» με τις νότες καφέ. Στην κατηγορία Aperitivo έπαιξε έξυπνα με κρασί, ενισχύοντας με την προσθήκη μπαχαρικών τις φυτικές του νύξεις, και στο τελευταίο δύσκολο challenge του μη αλκοολούχου cocktail έδωσε ρεσιτάλ με έμπνευση το Lipton Ice tea. To εξαιρετικό mocktail φλέρταρε με έντονα αρώματα φρούτων και ενδιαφέρουσα αίσθηση ελληνικότητας, σφραγίζοντας τη refreshing επίδραση του ice tea λεμόνι.

Τα ειδικά βραβεία των χορηγών

Οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy 2017 συμμετείχαν ενεργά σε όλο το φετινό σαφάρι. Ειδικότερα το Perrier και το Lipton Ice tea, κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης των bar της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, αποτέλεσαν τον καμβά για ευρηματικά tailor made cocktails, χωρίς αλκοόλ. Δοκιμάσαμε πολλές ωραίες εκδοχές, οι καλύτερες βραβεύτηκαν από το Perrier και τη Lipton.

Baba Au Rum

Baba Au Rum

Ειδικό Βραβείο Perrier

Στο «Baba Au Rum», με φόντο τους φοίνικες και εισιτήριο το on the spot cocktail Tiki Soda, κάναμε ένα απολαυστικό εξωτικό ταξίδι. Το Perrier μπήκε σε ποτήρι highball και ανακατεύτηκε με το ιδιαίτερο τροπικό σιρόπι μαρακούγια, αρωματικό κεράσι, πικάντικο μπαχάρι και ζωηρά εσπεριδοειδή. Οι παιχνιδιάρικες φυσαλίδες του Perrier ανέβασαν τις εντάσεις στον ουρανίσκο ακόμα παραπάνω και κέρδισαν τις εντυπώσεις. Το αποτέλεσμα, ένα ευχάριστο cocktail χωρίς αλκοόλ, αλλά γεμάτο πλούσιες και σύνθετες νότες που μένουν ως επίγευση και σε κάνουν να περνάς καλά.

Borsalino

Borsalino

Ειδικό Βραβείο Lipton Ice Tea

Στο «Borsalino» ο Σταμάτης Σταματιάδης ακολούθησε πιστά τις οργανοληπτικές κατευθύνσεις της επιτροπής και χτύπησε στο σέικερ το απόλυτο customize cocktail. Βασικό στοιχείο της επιτυχημένης γεύσης, το Lipton Ice tea λεμόνι, που έκανε εξαιρετικό ντουέτο με το μέλι, το χρένο και το βασιλικό. H καλή οξύτητα του τσαγιού έδωσε έχτρα φρεσκάδα και όγκο στο no alcohol cocktail και ισορρόπησε με μαγικό τρόπο τη γλυκύτητα του μελιού. Αξίζει κάποιος να το δοκιμάσει, ως εναλλακτικό aperitivo, και να φρεσκάρει αμέσως τον ουρανίσκο του. Το μυστικό είναι το Lipton να είναι παγωμένο και να ανακατευτεί καλά με το μέλι.

Οι nominations του 2017

Δείτε όλα τα nominations του 2017

Spirit News

Θέματα

Cocktails

Τα καλύτερα δημιουργικά και signature cocktails της χρονιάς

Διαγωνισμοί