Ο θεσμός

Με μια τεράστια εμπειρία στον τομέα της Γεύσης, της γαστρονομίας, του κρασιού και του αλκοόλ, το Αθηνόραμα μετά τον αδιαμφισβήτητα επιτυχημένο θεσμό των ελληνικών βραβείων γαστρονομίας «Χρυσοί Σκούφοι» που εδώ και 23 χρόνια βραβεύει τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας, αποφάσισε τη δημιουργία ενός νέου. Πρόκειται για τον θεσμό «Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy» που έχει στόχο την ανάδειξη και τη βράβευση των καλύτερων μπαρ της πρωτεύουσας.


Παρακολουθώντας στενά εδώ και χρόνια και καταγράφοντας στις έντυπες και ηλεκτρονικές σελίδες του την εξέλιξη του χώρου των μπαρ, το Αθηνόραμα, ο μοναδικός οδηγός πόλης για την έξοδο και την ψυχαγωγία, έκρινε πως υπάρχουν σήμερα οι προϋποθέσεις για τη δημιουργία ενός σοβαρού και αξιόπιστου θεσμού αξιολόγησης, βαθμολόγησης και τελικά βράβευσης των καλύτερων επιχειρήσεων του χώρου.


Οι εξειδικευμένοι συντάκτες του, γνωρίζουν κάθε μπαρ της πόλης, τα θετικά και τα αρνητικά του, τις επιτυχίες του, την εξειδίκευσή του, τη διαφορετικότητά του, τους ανθρώπους του και τις δεξιότητές τους.
Με αυτήν τη γνώση αλλά και με τη συνεργασία δέκα καταξιωμένων και βραβευμένων bartenders δημιουργήθηκε η λίστα των υποψηφιοτήτων για την τελική δοκιμασία, από τη βαθμολόγησή της οποίας εξαρτάται η βράβευση ή όχι κάθε υποψηφίου.


Η λίστα των υποψηφιοτήτων για τη βράβευση του 2016 περιλαμβάνει 68 μπαρ. Όλα τους αξιολογήθηκαν και βαθμολογήθηκαν από την ειδική κριτική επιτροπή του Αθηνοράματος που αποτελείται από οινολόγους και δημοσιογράφους εξειδικευμένους στο αλκοόλ. Το πόσα και ποια από αυτά θα βραβευθούν, θα γίνει γνωστό αμέσως μετά την τελετή απονομής των Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy στις 18 Απριλίου 2016.

Η διαδικασία αξιολόγησης και βαθμολόγησης


Τα βραβευμένα bars του 2016

Με βαθμό πάνω από 15/20 και ένα Shaker βραβεύονται τα εξής bars:

1Clumsies

Iδιοκτήτης: Βασίλης Κυρίτσης , Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος , Νίκος Μπάκουλης
Head Bartender: Βασίλης Κυρίτσης , Νίκος Μπάκουλης
Bartender: Δημήτρης Νταφόπουλος , Κυριακή Φουντουκίδου , Κωνσταντίνος Μαρμαράς , Κωνσταντίνος Παπακωνσταντίνου , Παναγιώτης Κανατσούλης

Ακούραστοι αλχημιστές, ο Νίκος Μπάκουλης και ο Βασίλης Κυρίτσης δεν σταματούν να πειραματίζονται στο μαγικό εργαστήρι τους ...

2Baba Au Rum

Iδιοκτήτης: Θάνος Προυναρούς
Head Bartender: Θάνος Προυναρούς
Bartender: Ηλίας Στεργιόπουλος , Νίκος Γαρτζολάκης , Σταύρος Πατουχέας , Φαίδωνας Παπακωνσταντίνου

Το καθαρόαιμο rum bar του Θάνου Προυναρούς διανύει μια πολύ δυνατή περίοδο. Κλείνει εφτά χρόνια επιτυχημένης πορείας και ...

3Alexander’s Bar

Bartender: Βιβέτα Κιούση , Ερμόλαος Καμάτσος , Ιάκωβος Κοντολούρης , Κώστας Μυλωνόπουλος , Μάριος Χατζόπουλος , Στέφανος Βαλκανιώτης

Κάτω από τη μεγάλη τοιχογραφία του Μεγάλου Αλεξάνδρου στο λόμπι της «Μεγάλης Βρεταννίας», η σοβαρή δουλειά που έχει γίνει ...

4Theory Bar And More

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος
Head Bartender: Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Bartender: Γιώργος Μπάγκος , Λορέτα Τόσκα

Πίσω από την πολυσύχναστη μπάρα του Χαλανδρίου βρίσκεται μια καλοκουρδισμένη dream team του bartending, με τον Μανώλη Λυκιαρδόπουλο ...

5Gin Joint (The)

Iδιοκτήτης: Δημήτρης Κιάκος , Χριστίνα Μοάτσου
Head Bartender: Δημήτρης Κιάκος
Bartender: Ναταλία Λιβιτσάνου

Έκανε το τζιν πρωταγωνιστή στην Πλατεία Καρύτση, πειραματίστηκε με διάφορες απολαυστικές εκδοχές του gin tonic και σχεδόν ...

6Old Dog

Iδιοκτήτης: Απόστολος Μπορσοβάνας , Κωνσταντίνος Μπρατσιάκος , Παναγιώτης Καναβέτας , Πάνος Δεμοίρος
Head Bartender: Παναγιώτης Καναβέτας
Bartender: Κωνσταντίνος Ζησόπουλος , Χρήστος Σολωμός

Μια εμβληματική premium κάβα που ενημερώνεται ασταμάτητα, εμπνευσμένα homemade υλικά και κοκτέιλ από μια εξαιρετική ομάδα ...

7CV Distiller

Iδιοκτήτης: Στέφανος Ψυλλάκης
Head Bartender: Θοδωρής Αναγνώστου
Bartender: Θέμης Κοντοδήμας , Μάρκος Πρίφτης , Τεό Σπυρόπουλος

Διαθέτει μια από τις πιο εντυπωσιακές μπάρες αλλά και κάβες της Αθήνας. Στο υπόγειο πανέμορφο χώρο γευσιγνωσίας φιλοξενούνται ...

8A For Athens

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Αποστολόπουλος , Χρήστος Αποστολόπουλος
Head Bartender: Θοδωρής Πύριλλος

Ο Θοδωρής Πύριλλος μας βάζει στη μηχανή του χρόνου και μας ταξιδεύει στις μητροπόλεις των κοκτέιλ. Σε κάθε στάση αξιοποιεί ...

9Tailor Made

Iδιοκτήτης: Καλομοίρα Γεραντωνάκη
Head Bartender: Γιάννης Νάτσης

Έγραψε ιστορία στην πλατεία Αγίας Ειρήνης με τους specialty καφέδες του, αλλά έδειξε πως η καρδιά του χτυπάει δυνατά και ...

10Momix

Iδιοκτήτης: Άρης Χατζηαντωνίου , Θοδωρής Κουτσόβουλος
Head Bartender: Άρης Χατζηαντωνίου
Bartender: Κλαίρη Πλαστήρα , Παναγιώτης Βουδούρης , Πέτρος Κατσίρης , Χρήστος Πατέρας

Ο Άρης Χατζηαντωνίου πήρε το ρίσκο να ανοίξει το πρώτο μοριακό μπαρ της πόλης και πέτυχε διάνα. Ένας πολύχρωμος κύβος με ...

11Ipitou

Iδιοκτήτης: Γιάννης Γεωργιάδης
Head Bartender: Διονύσης Πολάτος , Διονυσία Σακελλαρίου

Καθαρόαιμο street bar με παριζιάνικο αέρα, που δημιουργεί το αδιαχώρητο στην οδό Ηπίτου και ανταμείβει τους πιστούς του ...

1242 Bar.Athens

Iδιοκτήτης: Χρήστος Χουσέας
Head Bartender: Χρήστος Χουσέας
Bartender: Ηλίας Μαρινάκης

Ο Χρήστος Χουσέας είναι από τους ανθρώπους που έχουν συμβάλει έντονα στη διαμόρφωση της αθηναϊκής bar σκηνής. Η λίστα που ...

13Μπλε Παπαγάλος

Iδιοκτήτης: Νέλλη Μποφίλιου , Πέτρος Ζήσου
Head Bartender: Νικόλας Μοσχονάς

To ωραίο και ατμοσφαιρικό σαλονάκι των ’50s, η ταξιδιάρικη swing μουσική και περισσότερο από όλα τα ευφάνταστα κοκτέιλ του ...

14White Monkey

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Κυριακόπουλος
Head Bartender: Αγγελος Τριανταφυλλόπουλος , Βασίλης Θεοφιλάκος , Σπύρος Τσοπελάκος

Ο Αλέξανδρος Κυριακόπουλος έχει δημιουργήσει στον πεζόδρομο του Χαλανδρίου ένα εξωτικό νησί που τα έχει όλα: πειρατές, πουλιά, ...

15Barreldier

Iδιοκτήτης: Mario Basso , Έρρικα Πολυχρονίου , Μάνος Ευσταθιάδης , Παναγιώτης Κούρος
Head Bartender: Mario Basso

Στο cosy μπαρ της οδού Βουλής ο Mario Basso μας οδηγεί σε μια υπέροχη βουτιά σε αγαπημένα κλασικά κοκτέιλ, που ξεκουράζονται ...

Τα βραβευμένα bars/restaurant του 2016

Με βαθμό πάνω από 15/20 για το section bar, και ένα Shaker βραβεύονται τα εξής bars-retaurants:

1Oozora The Garden

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μωραϊτης , Γιάννης Μωράκης , Μανώλης Πλατής
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Κωνσταντίνος Αμανατίδης , Φώτης Μέξης

Στην καινούργια του έκδοση, το bar-restaurant του Κεφαλαρίου διευρύνει το πεδίο δράσης του στην μπάρα. Ο Σπύρος Κερκύρας, ...

2The Dalliance House

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μπακόπουλος , Λευτέρης Μπακόπουλος
Head Bartender: Λευτέρης Δημητρακόπουλος

Το αρχοντικό της Κηφισιάς με τον κρυφό κήπο αποτελεί ιδανικό σκηνικό για την απόλαυση των premium ποτών και των κοσμοπολίτικων ...

3Sowl (The)

Iδιοκτήτης: Αλεξάνδρα Δράκου , Γιάννης Μωράκης , Γιώργος Μελισσάρης
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Αναστάσης Τσάμης , Γιώργος Φιλιππίδης

H άφιξη της νέας έθνικ μπάρας, στην Ηρακλειδών, έγινε αμέσως talk of the town. Το έμπειρο δίδυμο Αναστάσης Τσάμης και Γιώργος ...

4Nikkei

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μωράκης , Γιώργος Μελισσάρης
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Μαίρη Ταλαιπώρου , Σπύρος Κερκύρας

Το κοσμοπολίτικο μπαρ ρέστοραν έφερε περουβιάνικο αέρα κεντημένο με εξωτισμό στo Κολωνάκι. Τα εντυπωσιακά signature cocktails ...

5Artisanal Lounge & Gardens

Iδιοκτήτης: Βαγγέλης Γερασίμου , Κώστας Σκουλικαράκης , Φώτης Σεργουλόπουλος
Επιμέλεια λίστας: Δημήτρης Κιάκος
Bartender: Σπήλιος Χριστόφαλος

Ένα από τα πιο όμορφα μπαρ των βορείων προαστίων, με στιλάτη mix & match διακόσμηση. Στα κοκτέιλ ο Δημήτρης Κιάκος έχει ...

6Hide & Seek

Iδιοκτήτης: Άρης Κουτρούμπας , Γιώργος Αλεξόπουλος , Θάνος Πετμεζάς , Θεοδόσης Αλεξόπουλος , Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Βαγγέλης Δήμου , Λυκούργος Χριστοθανόπουλος

Κρυμμένο σε έναν καλαίσθητο κήπο έχει ήδη αποκτήσει πιστό κοινό. Η μπάρα πρωταγωνιστεί και απαρτίζεται από μια φοβερή ομάδα ...

7Balthazar

Iδιοκτήτης: Ανδρέας Πιτσιλής , Γιώργος Πιτσιλής
Head Bartender: Γιώργος Μαριδάκης

Ο μάγος Μπαλτάζαρ έχει βάλει το χέρι του όχι μόνο στον πανέμορφο χώρο του νεοκλασικού των Αμπελοκήπων, αλλά και στις αλχημείες ...

Τα ειδικά βραβεία του 2016

CV Distiller

CV Distiller

Βραβείο καλύτερης spirit list

Στο κλασικό μπαρ του Στέφανου Ψυλλάκη η λίστα παραπέμπει περισσότερο σε εγκυκλοπαίδεια των ουίσκι και των αποσταγμάτων. Ο κατάλογος με τα ουίσκι είναι ατελείωτος (ξεπερνάει τις 750 ετικέτες) και πλήρης σε σκοτσέζικα, ιρλανδικά, bourbon, ιαπωνικά – ο μεγαλύτερος στην Ελλάδα. Τα ποτά καταγράφονται ανά περιοχή, ανά αποστακτήριο και ανά χρονιά. Οι δυσεύρετες ετικέτες, οι σπάνιες εμφιαλώσεις, οι περιορισμένες παραγωγές και οι αριθμημένες φιάλες είναι πάρα πολλές. O Στέφανος είναι λάτρης και κυνηγός των αποσταγμάτων και κάνει συνεχώς εντυπωσιακές προσθήκες. Πέρα από το ουίσκι, έχει συλλέξει και μια εμπεριστατωμένη ποικιλία σε κονιάκ και ρούμι ιντριγκαδόρικης επίσης σπανιότητας.

The Clumsies

The Clumsies

Βραβείο καινοτομίας

Στον επάνω όροφο του «The Clumsies», λίγο πριν από τον εντυπωσιακό χώρο με το μπιλιάρδο, υπάρχει ένα δωμάτιο που δεν έχουμε ξαναδεί σε αθηναϊκό μπαρ. Πρόκειται για ένα οργανωμένο εργαστήριο, όπου μαγειρεύονται… κοκτέιλ σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες υψηλές τεχνικές του bartending. Το εργαστήριο είναι εξοπλισμένο με όλα τα σύγχρονα gadgets, από το rotary evaporator για απόσταξη, μέχρι το sous vide, το vacuum και πολλές ακόμα συσκευές της μοριακής γαστρονομίας. Με βάση αυτά οι experts και βραβευμένοι bartenders Βασίλης Κυρίτσης και Νίκος Μπάκουλης προτείνουν πρωτοποριακά κοκτέιλ, όπως η λευκή Margarita φράουλα και τα εμφιαλωμένα mixes.

A for Athens

A for Athens

Βραβείο δημιουργικότητας

Ο κόσμος των κοκτέιλ για τον Θοδωρή Πύριλλο είναι μια διαρκής πρόκληση. Δεν σταματάει να διαβάζει, να ταξιδεύει, να ενημερώνεται και να εξελίσσεται. Για τις δημιουργίες του αντλεί έμπνευση από παντού, από τη μουσική, τις ταινίες, το φαγητό, τα ταξίδια του μέχρι και από τις παιδικές του αναμνήσεις. Στο «A For Athens» παρουσιάζει τη «Χρονομηχανή», ένα συναρπαστικό και ευφάνταστο κατάλογο που μας ταξιδεύει σε τέσσερις πρωτεύουσες των κοκτέιλ, σε διαφορετικές εποχές. Η απόδοση των συνταγών προδίδει φαντασία και γνώση. Η δε ετοιμότητά του δοκιμάστηκε στα Αθηνόραμα Bar Awards καθώς του ζητήθηκε να δημιουργήσει τρία tailor made κοκτέιλ με υλικά και κατευθύνσεις εκείνης της στιγμής. Τα κοκτέιλ του, πέρα από απόλυτα to the point, ήταν απρόσμενα, αρμονικά και ιδιαίτερα.

Οι nominations του 2016

Η τελετή βράβευσης

Το πάρτι του αθηναϊκού bartending!

Τα Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy 2016 απονεμήθηκαν στα καλύτερα μπαρ της Αθήνας εν μέσω θερμών χειροκροτημάτων τη Δευτέρα 18 Απριλίου στην Αθηναΐδα, παρουσία ολόκληρης της bartending κοινότητας.

Επικαιρότητα

Διαγωνισμοί

Χορηγοί