Έξι premium ελληνικά αναψυκτικά, τέσσερις ιδιοκτήτες γνωστοί για τις spirit γνώσεις τους και πολλές διακρίσεις, έφεραν τα δεύτερα γενέθλια των Three Cents.
Δυνατό trend ήδη από την προηγούμενη χρονιά αποτελούν τα low alcoohol cocktails, που "χτυπιούνται" στις μπάρες από τις απογευματινές ώρες. Η νέα τάση έβαλε τους ειδικούς να μελετήσουν και να βάλουν τη φαντασία τους να οργιάσει, σε συνδυασμούς που φλερτάρουν με λιγότερο αλκοόλ, αλλά με έντονα αρώματα και γεύση… Και το αποτέλεσμα ήταν αναπάντεχα καλό. Στο παιχνίδι μπήκαν κυρίως οι φυσαλίδες και έγιναν το αγαπημένο συστατικό για αυτή την mixing κατηγορία. Ακολουθώντας το αφρώδες ρεύμα, τρεις εξαιρετικοί και βραβευμένοι mixologists και ένας από τον χώρο των ποτών εντόπισαν το κενό και δημιούργησαν μια εκπληκτική σειρά με έξι πολύ ιδιαίτερα και ποιοτικά αναψυκτικά, τα Three Cents. Tα παιχνιδιάρικα αναψυκτικά μπήκαν στη ζωή μας, στις μπάρες ακόμα και στις κάβες, κέρδισαν τις εντυπώσεις και αισίως κλείνουν τώρα δυο δημιουργικά έτη. Εμείς τα δοκιμάσαμε ξανά και πέρα από τις γευστικές εντυπώσεις, προσθέτουμε και μερικές συμβουλές απόλαυσης.
Στον κόσμο των 3 Cents
Talk of the town πίσω από τις αθηναϊκές μπάρες αλλά και αγαπημένη επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν το αλκοόλ σε μία «after work» έξοδο, τα 3 Cents είναι πλέον γνωστά σε όσους ασχολούνται με beverages, spirirts και όχι μόνο. Οι Γιώργος Μπάγκος, Δημήτρης Νταφόπουλος, Γιώργος Τσιρίκος και Βασίλης Καλαντζής, ιδιοκτήτη της εταιρίας Granikal, είχαν αρχικά την ιδέα αλλά και το βήμα, ώστε να ακουστούν. Όντας οι ίδιοι μαέστροι της αθηναϊκής bartending σκηνής των τελευταίων χρόνων, έδωσαν πνοή σε αυτό που εξελίχθηκε ως τάση. Συστήθηκαν αρχικά με πέντε συνταγές και σύντομα έγιναν μια ολοκληρωμένη εξάδα.
Με συμμετοχές σε εκθέσεις και παρουσιάσεις σε παγκόσμιο κοινό, σερβίρουν απόλαυση και φυσαλίδες σε 500 σημεία σε πρωτεύουσα και επαρχία, αλλά και σε πολλές χώρες του εξωτερικού, καλύπτοντας έτσι τρεις διαφορετικές ηπείρους. Έχουν ήδη ενταχθεί στη λίστα με τα δέκα καλύτερα παγκοσμίως τόνικ (από τον θεσμό World 50 best bar awards) και σερβίρονται σε κάποια από τα καλύτερα 50 bar του κόσμου, όπως αυτά έχουν επιλεγεί από τον ίδιο θεσμό, ενώ έχουν σκοράρει υψηλές βαθμολογίες και στον οδηγό Spirits Difford’s Guide με την εντυπωσιακή παρουσία τους.
Φτιαγμένα από φυσικά υλικά, δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητές χρωστικές και τεχνητά αρώματα και, βέβαια, παράγονται εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα. Σαν βάση έχουν το φυσικό μεταλλικό νερό Ροδοδάφνης, ενισχυμένο με υψηλής ποιότητας διοξείδιο του άνθρακα και η εμφιάλωσή τους γίνεται στο Αίγιο. Η παρουσίαση στις μινιμαλιστικές φιάλες λειτουργεί αβανταδόρικα για τα ίδια τα αναψυκτικά.
Η δοκιμή των Three Cents
Two Cents Plain
Εξαιρετική σόδα, με ήπιο χαρακτήρα και πολύ ωραίο βελούδινο τελείωμα. Εύκολα αποτελεί τον καμβά για να πειραματιστείτε σε προσθήκες βοτάνων -βλέπε δυόσμο, μέντα ή μια φλούδα εσπεριδοειδών- για πιο παιχνιδιάρικο αποτέλεσμα.
Aegean Tonic
Αμέσως προκαλεί εκρήξεις δροσιάς, με πρωταγωνιστή το αγγούρι. Το Aegean είναι νόστιμο, πολύ παιχνιδιάρικο και μας ταξιδεύει σίγουρα στη Μεσόγειο. Το στόμα του είναι γλυκό και η επίγευσή του μεγάλη. Για να ανεβάσουμε το μεσογειακό ταπεραμέντο του αξίζει να το δέσουμε με μια νότα λεβάντας ή κάποιο μπαχαρικό.
Lemon Tonic
Εδώ, επικρατούν τα εσπεριδοειδή. Λεμονανθοί και φυσική κινίνη δίνουν ένα αποτέλεσμα που ισορροπεί ευχάριστα ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό. Αφήνει μία γεύση που διαρκεί, ενώ μπορείτε να δώσετε μια έξτρα ώθηση, με λίγο μελισσόχορτο ή λουίζα.
Tonic Water
Ελαφρά λεμονάτο και πολύ ζωηρό και ευχάριστο. Δεχτείτε την πρόκληση και βάλτε το κλασικά δίπλα σε ένα gin, αμέσως το ζευγάρι θα ανεβάσει γευστικές στροφές. Για τους πιο τολμηρούς, αξίζει να το δοκιμάσετε με καφέ. Θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Pink Grapefruit soda
Αντιπροσωπευτική της κατηγορίας των Artisanal αναψυκτικών, βγάζει γλυκές υπερώριμες νότες, που με κλειστά τα μάτια και τη φαντασία σας σε εγρήγορση, σας φέρνουν μπροστά σε…έναν αγρό με ντομάτες της νότιας Κρήτης. Αν και λείπει η πικράδα από το γκρέιπφρουτ, έχει ιδανική οξύτητα, Οι ροζ του φυσαλίδες ταιριάζουν πολύ με καυτερές γεύσεις και γίνονται ιδανικό συστατικό για modern style cocktails.
Ginger Beer
Το ginger «σκάει» τα αρώματά του πριν ακόμα το γευτείτε, ενώ ενισχύεται από το πιπεράτο που αφήνει στο στόμα. Δώστε του βήμα σε ένα ταίριασμα με παγωτό βανίλια ή συνδυάστε το με σορμπέ καρύδας. Θα σας προετοιμάσει για τα tiki cocktails στα οποία μπορείτε να το συμπεριλάβετε ενώ μπορεί να δώσει χρώμα και ταμπεραμέντο και σε κλασικά cocktails.
Προτάσεις για δοκιμές
Ήρθε η καλύτερη στιγμή να σημειώσετε μερικές καλές και εύκολες ιδέες.
Σπάστε αρκετό πάγο και αρχίστε να τα δοκιμάζετε σκέτα. Στη συνέχεια, σηκώστε τα μανίκια σας, αντιγράψτε τις παρακάτω συνταγές και ευχηθείτε τους… και στα 100! Άλλωστε, τα 3 Cents είναι εδώ και θα γεμίζουν τα ποτήρια μας για πολύν καιρό ακόμα…
Συνταγές για aperitivo
PINK GRAPEFRUIT SODA
AMERICANO
30ml Martini bitter
30ml Rosso Vermouth
90ml Three Cents Pink Grapefruit Soda
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε χαμηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
PALOMA
50ml Blanco Tequila
200ml Three Cents Pink Grapefruit Soda
Γαρνίρουμε το ποτήρι με αλάτι στο χείλος. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα ροζ γκρείπφρουτ.
THE DOVE
50ml Gin
100ml Three Cents Pink Grapefruit Soda
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα ροζ γκρείπφρουτ.
LEMON TONIC
VERMOUTH COOLER
50ml Bianco Vermouth (Martini Bianco)
100ml Three Cents Lemon Tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λεμόνι και λάιμ.
MASTICA & TONIC
50ml Μαστίχα
100ml Three Cents Lemon Tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λεμόνι και λάιμ.
VODKA & LEMON TONIC
50ml Vodka
100ml Three Cents Lemon Tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λεμόνι και λάιμ.
LEMON COOLER (NON ALCOHOLIC)
Φύλλα δυόσμου
200ml Three Cents Lemon Tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα αγγούρι.
TONIC WATER
TONIC & GIN
25ml Gin
150ml Three Cents Tonic Water
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λεμόνι.
VERMOUTH & TONIC
50ml Rosso Vermouth
100ml Three Cents Tonic Water
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκάλι.
THREE CENTS PERFECT GIN TONIC
50ml Gin
120ml Three Cents Tonic Water
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
GREEN & TONIC (NON ALCOHOLIC)
Φύλλα Δυόσμου
100ml Κρύο Πράσινο Τσαι
100ml Three Cents Tonic Water
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα αγγούρι.
AEGEAN TONIC
FRESH
50ml Mastiha
100ml Three Cents Aegean Tonic
Προσθέτουμμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα αγγούρι.
AEGEAN GIN AND TONIC
50ml London dry gin
120ml Three Cents Aegean tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα αγγούρι.
BUEN SABOR
20ml Blanco Tequila
20ml Blanco Mezcal
100ml Three Cents Aegean tonic
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα αγγούρι.
GINGER BEER
GREEK MULE
50ml Tentura
100ml Three Cents Ginger Beer
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φετα λαιμ
MOSCOW MULE
50ml Vodka
100ml Three Cents Ginger Beer
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λάιμ.
JAMAICAN MULE
50ml Aged Rum
100ml Three Cents Ginger Beer
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λάιμ.
EL BURRO
½ Lime
50ml Reposado Tequila
100ml Three Cents Ginger Beer
10ml Sugar Syrup
5 dash Angostura Bitters
Πιέζουμε τα λάιμ στο ποτήρι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λάιμ.
VIRGIN MULE (NON ALCOHOLIC)
½ Lime
10ml Cinnamon Syrup
200ml Three Cents Ginger Beer
Πατάμε τα λάιμ στο ποτήρι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα λάιμ.
TWO CENTS PLAIN
SHERRY COOLER
60ml Fino Sherry
100ml Two Cents Plain
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκάλι.
Χρυσούλα Κυριακοπούλου
Αθηνά Ζούλη
