Αθηνόραμα Bar Awards 2018: Όλα όσα έγιναν στο μεγάλο πάρτι του ελληνικού bartending

Τα καλύτερα μπαρ της Αθήνας και όλης της Ελλάδας βραβεύτηκαν στην τελετή απονομής των Αθηνόραμα Bar Awards-Shaker Trophy 2018 τη Δευτέρα 23 Απριλίου στην Αίγλη του Ζαππείου, με όλη την bartending σκηνή της χώρας παρούσα. Χειροκρότημα, χαμόγελα, tattoo, δημιουργικά κοκτέιλ και μουσικές έδωσαν το «παρών» σε ένα πραγματικό πάρτι που σφράγισε το υψηλό επίπεδο του fine drinking στη χώρα, δικαιώνοντας έναν θεσμό, που για τρίτο χρόνο επιβραβεύει τους καλύτερους και συμβάλλει στην εξέλιξη του κλάδου μέσω της δημιουργικής άμιλλας.

Φωτό Studio Panoulis, Δημήτρης Τσίτσος

Εντυπωσιακά πουκάμισα και γιλέκα, vintage παπούτσια, περιποιημένα μουστάκια και άφθονα τατού γέμισαν το βράδυ της Δευτέρας την αίθουσα της Αίγλης, δίνοντας τη σκυτάλη σε επευφημίες και ιαχές κατά τη διάρκεια των βραβεύσεων, καθώς τα περισσότερα υποψήφια μπαρ κατέβηκαν –όπως και τις προηγούμενες χρονιές– οργανωμένα στη γιορτή με φαν αποφασισμένους να φτιάξουν εξέδρα και να αποθεώσουν το αγαπημένο τους μπαρ. Ορισμένοι μάλιστα ταξίδεψαν... κομβόι από τις άκρες της Ελλάδας, αποτυπώνοντας τη διαδρομή βήμα βήμα στο Instagram! Είχε άλλωστε προηγηθεί το πολύμηνο σαφάρι δοκιμών της δεκαμελούς κριτικής επιτροπής των Αθηνόραμα Bar Awards, που φέτος επεκτάθηκε σε όλη τη χώρα γράφοντας στα κοντέρ της χιλιάδες χιλιόμετρα και ναυτικά μίλια για να εξετάσει εκατοντάδες μπαρ σε όλη την Ελλάδα και να αξιολογήσει τις ικανότητές τους.

Όλοι οι νικητές ανέβηκαν στη σκηνή στο τέλος της απονομής και καταχειροκροτήθηκαν.

O Δημήτρης Ηλιόπουλος εκδότης του «α» και οι βραβευμένοι με 2 Shaker: οι ιδιοκτήτες του «Old Dog» Παναγιώτης Καναβέτας και Πάνος Δεμοίρος, ο ιδιοκτήτης του «Baba Au Rum» Θάνος Προυναρούς, οι ιδιοκτήτες του «Grooove» Θανάσης Κουζιώκας και Κώστας Κοτόπουλος, ο Τάσος Σούνδιας, bartender του «The Gin Joint», οι Διονύσης Πολάτος και Γιάννης Γεωργιάδης, head bartender και ιδιοκτήτης του «Ipitou the Bar», ο Γιάννης Κέδες, ιδιοκτήτης του «Vogatsikou 3», και κάτω, o Κώστας Καραγιάννης, ιδιοκτήτης του «CV Distiller», ο Θάνος Τσουνάκας, ιδιοκτήτης του «The Clumsies», ο Θοδωρής Πύριλλος, head bartender του «A for Athens» και ο Δημήτρης Κιάκος, ιδιοκτήτης του «The Gin Joint». Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς Ιωάννα Παππά και Τάσος Ιορδανίδης.
Ο πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των Αθηνόραμα Bar Awards Διονύσης Κούκης με τον head bartender του «Peek a Bloom» Νικόλα Μοσχονά, τον ιδιοκτήτη του «Kouchico» Χρήστο Γκόλφη και τον Σπύρο Κερκύρα, ιδιοκτήτη των «Hide & Seek» και «42 Bastronomy.Athens» αλλά και δημιουργό της Bar Solutions.
Η Μυρτώ Αθανασούλια, senior brand manager Spirits της Coca Cola 3 Έψιλον, δίνει το βραβείο για το καλύτερο κοκτέιλ με Brugal Extra Viejo στον Θανάση Κουζιώκα («Grooove»).
Η ιδιοκτήτρια του «αθηνοράματος» Άννη Ηλιοπούλου με την Όλγα Κεφαλογιάννη.
Ο Αιμιλιανός Σταματάκης απένειμε 1 Shaker στον ιδιοκτήτη «Peek a Bloom» Νικόλαο Γερανάκη, στον head bartender του «Peek a Bloom» Νίκο Μοσχονά, στον head bartender του «Μπλε Παπαγάλου» Σίμο Ταγαρά, στους ιδιοκτήτες του «Mr Peacock» Ιάκωβο Αποστολάτο και Χάρη Δάρρα, στη head bartender του «Nikkei» Μαίρη Ταλαιπώρου και στον ιδιοκτήτη του Γιώργο Κωνσταντίνου, στον ιδιοκτήτη και head bartender του «Odori» Μανώλη Λυκιαρδόπουλο. Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς Ιωάννα Παππά και Τάσος Ιορδανίδης.
Γεμάτη η αίθουσα της Αίγλης Ζαππείου με τους καλεσμένους να απολαμβάνουν τα tailor made cocktail των Αθηνόραμα Bar Awards
Η ομάδα του «Tiki Athens» μαζί με τον Θάνο Προυναρού, ιδιοκτήτη του «Baba Au Rum», και τον Δημήτρη Κιάκο, ιδιοκτήτη του «Gin Joint».
Ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος με τους Μυρτώ Αθανασούλια, senior brand manager Spirits της Coca Cola 3 Έψιλον, Παναγιώτη Κόττα, head bartender του «Honey Bar», Αλέξανδρο Δοντά, head bartender του «Βartesera», και Φώτη Σιαδήμα, marketing manager Spirits της Coca Cola 3 Έψιλον.
Η Δανάη Επιθυμιάδη απένειμε 1 Shaker στους ιδιοκτήτες του «Artisanal Lounge and Gardens» Βαγγέλη Γερασίμου και Φώτη Σεργουλόπουλο, στον bar manager του «Ark» Γεράσιμο Παναγιωτάτο, στον bartender του «Alexander's Bar» Κώστα Μυλωνόπουλο και τον restaurant και bar manager του Παναγιώτη Καραλάιο, στον ιδιοκτήτη του «Amigos» Γιώργο Μαλτεζάκη, στον ιδιοκτήτη του «Abbey Kitchen Bar» Ιερώνυμο Γιακουμάτο και στον ιδιοκτήτη του «Bank Job» Δημήτρη Τσάλα.
Ο Διονύσης Κούκης, ιδιοκτήτης του «α» και πρόεδρος της κριτικής επιτροπής, με τη Μαρία Καλλίτση και το επιχειρηματικό ζεύγος Γιώργο και Δέσποινα Ολυμπίου.
Ο Αντώνης Καφετζόπουλος με τον Στέλιο Μάινα και τον Άκη Σακελλαρίου.
Ο Βαγγέλης Δρίτσας, group brand manager της Nestle Waters Hellas, απονέμει το βραβείο καλύτερο κοκτέιλ με Perrier στον Παναγιώτη Καναβέτα, ιδιοκτήτη και head bartender στο «Old Dog».
Έτοιμη η ομάδα του Brugal Extral Viejo να δημιουργήσει ευρηματικά signature cocktails
Ο bartender του «Alexander's Bar» Κώστας Μυλωνόπουλος, ο complex hotel manager της «Μεγάλης Βρεταννίας» και του «King George» Γρηγόρης Λιασίδης και ο restaurant και bar manager του «Alexander's Bar» Παναγιώτης Καραλάιος.
Η ομάδα των βραβευμένων μπαρ της Δράμας «Φάμπριcα» και «Honey Bar».
Ο Στέλιος Παπαδόπουλος, ο μοναδικός μη Μεξικανός tequila expert, η Μαριάννα Μπόικου και ο bar manager του «Amigos» Σπύρος Πανόπουλος.
Ο Φώτης Σιαδήμας, Marteting Manager Spirtis 3Ε, η Έφη Θεολόγου, Group Brand Manager της Mdry Mastiha, η Μαρία Κολέτσου, Marketing Assistant Mdry και η παρέα τους
Οι ιδιοκτήτες του «Spoiled» Κωνσταντίνος Καρατζόγλου και Γιώργος Καβακλής με και η υπεύθυνη εργαστηρίου του μπαρ, Γιάννα Μπατσιώτη.
Η θεατρική παρέα Ιάσονας Παπαματθαίου, Τάσος Ιορδανίδης, Ιωάννα Παππά και Θάλεια Ματίκα.
Ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος, η group brand manager της Mdry Mastiha Έφη Θεολόγου και ο Γιάννης Κέδες, ιδιοκτήτης του «Vogatsikou 3».
Η Κάτια Σπερελάκη, ο Στέλιος Μάινας, η Άννη Ηλιοπούλου και ο Πέτρος Τατσόπουλος.
Ο Σπύρος Χατζηαγγελάκης απένειμε 1 Shaker στον head bartender Αλέξανδρο Δοντά και στην ιδιοκτήτρια του «Bartesera» Ιόλη Βραχέα, στους ιδιοκτήτες του «Barley» Γιάννη Αγγελίδη και Κωνσταντίνο Νούσιο, στον ιδιοκτήτη και head bartender του «Barreldier» Mario Basso, στον ιδιοκτήτη του «Beauty Killed the Beast» Νίκο Πιπέρα, στη head bartender Μυρσίνη Σπανέλη και στον bartender του «Blends Mix & Match» Μάρκελο Παξιμάδη. Μαζί τους οι παρουσιαστές Ιωάννα Παππά και Τάσος Ιορδανίδης.
Η Πηνελόπη Αναστασοπούλου απένειμε 1 Shaker στους ιδιοκτήτες του «Finca Vigia» Ιωάννη Γεωργιάδη και Διονύση Πολάτο, στον bartender του «Coyoacan», στον ιδιοκτήτη και head bartender του «Γορίλα» Αχιλλέα Πλακίδα, στους ιδιοκτήτες του «Blue Gin» Χρήστο Κοντοστέργιο και Ευάγγελο Πάκιο, στον head bartender του «9 Βήτα Home Bar» Κωνσταντίνο Βασιλακόπουλο και τον bartender του Σπύρο Μινέτο. Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς.
Ο Νίκος Καλογιάννης, πρόεδρος της Ποτοποιίας Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου/Mdry με τη σύζυγό του, ο Ιωάννης Γραμματικός, βοηθός γενικός διευθυντής της Τράπεζας Πειραιώς και η σύζυγός του.
Ο Νικολά Ραδίσης, δημιουργός του www.beerbartender.gr, ο head bartender του «El Jiron» Δημήτρης Παπαϊωάννου και ο ιδιοκτήτης και head bartender του «Grooove» Θανάσης Κουζιώκας.
Ο Σταύρος Σχετάκης, brand manager της Lipton Ice Tea, βραβεύει τον καλύτερο Lipton Bartender Αντώνη Τσακίρη από το δραμινό μπαρ «Φάμπριcα».
Κοτόπουλο μπουκιά μαριναρισμένο με ταπενάδα από μήλο και καρύδι από την ομάδα της Αίγλης.
Ο Γιώργος Καίσαρης, ιδιοκτήτης των μπαρ «The Clumsies», «Odori», «Theory Bar and More», ο Ιάκωβος Αποστολάτος, ιδιοκτήτης του «Mr Peacock», η διευθύντρια του «α» Έλλη Μπουμπουρή και ο Χάρης Δάρρας, ιδιοκτήτης και head bartender του «Mr Peacock».
Στο φωτεινό Bar του Perrier σέρβιραν σπιρτόζικα cocktails με παιχνιδιάρικες φυσαλίδες
Ο Ορέστης Καρύδας και ο Αιμιλιανός Σταματάκης με τη συνοδό του.
Ο Διονύσης Κούκης, ιδιοκτήτης του «α», με τη Λόλα Νταϊφά.
Ο Ευάγγελος Δρίτσας, group brand manager της Nestle Waters Hellas, η Δήμητρα Φιλίππου, brand manager της Nestle Waters Hellas, ο head bartender του «Spoiled»Σταύρος Πατουχέας και ο ιδιοκτήτης του Γιώργος Καβακλής, ο Γρηγόρης Μανωλέλης, market development manager της Nestle Waters Hellas, και οι ιδιοκτήτες του «7 Jokers» Σπύρος Αναγνώστου και Τριανταφυλλιά Κορολόγου.
Η Άννη Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτρια του «α», απένειμε τα ειδικά βραβεία: καλύτερης Spirit List στον ιδιοκτήτη Στέφανο Ψυλλάκη του «CV Distiller», καλύτερου Bar-Restaurant στη head bartender του Nikkei «Μαίρη Ταλαιπώρου», Καινοτομίας στον Θάνο Τσουνάκα, ιδιοκτήτη του «Clumsies», και στο καλύτερο Cocktail List Concept στον head bartender του «9 Βήτα Home Bar» Κωνσταντίνο Βασιλακόπουλο.
Η Μαίρη Ταλαιπώρου, head bardender του «Nikkei», ο Δημήτρης Ηλιόπουλος εκδότης του Αθηνοράματος, η Έφη Θεολόγουη Group Brand Manager M Dry Mastiha, ο Διονύσης Πολάτος, ιδιοκτήτης- head bartender του «Finca Vigia» και head bartender του «Ipitou the Bar».
Η τέχνη της μπάρας και της σκηνής: ο bartender του «Abbey Kitchen Bar» Αργύρης Σελιμάς και ο ιδιοκτήτης του Ιερώνυμος Γιακουμάτος με τις συνοδούς τους και οι Νίκος Μαραβέγιας, Σπύρος Χατζηαγγελάκης, Μαρία Χάνου και Άννα Μενενάκου.
Ο bartender του «Old Dog» Αναστάσιος Καραφουλίδης και οι ιδιοκτήτες του Πάνος Δεμοίρος και Παναγιώτης Καναβέτας, ο ιδιοκτήτης του «α» Διονύσης Κούκης και ο head bartender του «9 Βήτα Home Bar» Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος.
Η Μαρία Χάνου απένειμε 1 Shaker στους ιδιοκτήτες του «Maverick» Κωνσταντίνο Διαμαντή και Κρυσταλίνα Διονυσοπούλου, στον Μιχαήλ-Άγγελο Μπικούλη, head bartender της «Μαϊμούς», στον head bartender του «Meerkat Cocktail Safari» Σταμάτη Σταματιάδη και τον ιδιοκτήτη του Romain Krot, τους ιδιοκτήτες του «Momix» Άρη Χατζηαντωνίου και Θοδωρή Κουτσόβουλο αλλά και στον Μιχάλη Χατζηγιάγκο, ιδιοκτήτη του «La Doze». Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς.
Η Ιωάννα Πάππα, ο Θανάσης Κουζιώκας, ιδιοκτήτης και head bartender του «Grooove», η Άννη Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτρια του «α», ο Τάσος Ιορδανίδης, ο Αντώνης Τσακίρης και ο Θεόφιλος Φυσεκίδης, ιδιοκτήτες και head bartenders του «Φάμπριcα», και ο Παναγιώτης Κόττας, head bartender του «Honey Bar».
Τα δύο βραβευμένα μπαρ των Ιωαννίνων: ο Ευάγγελος Πάκιος και ο Χρήστος Κοντοστέργιος, ιδιοκτήτες και head bartenders του «Blue Gin», και ο Τάσος Μάντος, ιδιοκτήτης και head bartender του «Route 66».
Οι ιδιοκτήτες του «Artisanal Lounge and Gardens» Βαγγέλης Γερασίμου και Φώτης Σεργουλόπουλος.
Στο Bar της Lipton δροσερά mocktails και ευχάριστα cocktails με ιδιαίτερα συστατικά.
Ο Ορέστης Καρύδας απένειμε 1 Shaker στους ιδιοκτήτες του «Grappa Vino & Aperitivo» Κυριάκο και Γιώργο Γαργαρέτα, στους bartenders του «Hostel 9» Γιώργο Μαυροσαββίδη και Πρόδρομο Τζάστα, στον ιδιοκτήτη και head bartender του «Hide & Seek» Σπύρο Κερκύρα και στον bar manager του Λυκούργο Χριστοθανόπουλο, στον Παναγιώτη Κόττα, head bartender του «Honey Bar», και στον Χρήστο Γκόλφη, ιδιοκτήτη και head bartender του «Kouchico». Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς.
Η dream team του «Vogatsikou 3», του μπαρ από τη Θεσσαλονίκη που κέρδισε 2 Shakers.
Η Έφη Θεολόγου, group marketing manager Mdry Mastiha, απένειμε στον Δημήτρη Παπαϊωάννου, head bartender του «El Jiron», το βραβείο για το καλύτερο κοκτέιλ με Mdry.
Η Ιωάννα Παππά, η Άννη Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτρια του «α» , ο Δημήτρης Παπαϊωάννου, head bartender του «El Jiron», ο Άρης Χατζηαντωνίου, ιδιοκτήτης και head bartender του «Momix», ο Ευάγγελος Πάκιος, ιδιοκτήτης και head bartender του «Blue Gin», και ο Θάνος Προυναρούς, ιδιοκτήτης του «Baba Au Rum».
Στην υποδοχή προσέφεραν δροσερά Perrier.
Ο Ευθύμης Ζησάκης απένειμε 1 Shaker στον ιδιοκτήτη του «Theory Bar and More» Γιώργο Καίσαρη και τη head bartender του Λορέτα Τόσκα, την barteder του «Tiki Athens» Εύα Μιχαηλίδου και τον ιδιοκτήτη/head bartender του Γιάννη-Πέτρο Πετρή, την ιδιοκτήτρια και head bartender του «Upupa Epops» Μάρφη Μπαλή, τον bartender του «Trap» Βασίλη Στεφανάκη και τους Αντώνη Τσακίρη και Θεόφιλο Φυσεκίδη, ιδιοκτήτες και head bartenders του «Φάμπριcα». Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς.
Κρέμα μάνγκο με προσούτο Ευρυτανίας και μυζύθρα Κρήτης από την ομάδα της Αίγλης.
Η Άννα Μενενάκου απένειμε 1 Shaker στον Γιώργο Γιαννόπουλο, ιδιοκτήτη του «Route 66», στον head bartender του «42 Bastronomy.Athens» Θάνο Κριμπούρα και στον ιδιοκτήτη του Σπύρο Κερκύρα, στους ιδιοκτήτες του «7 Jokers» Σπύρο Αναγνώστου και Τριανταφυλλιά Κορολόγου, στους ιδιοκτήτες και head bartenders του «Spitaki» Νικόλαο Πολυχρονόπουλο και Κωνσταντίνο Ριστάνη αλλά και στον ιδιοκτήτη του «Spoiled» Γιώργο Καβακλή. Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς.
Ο πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των Αθηνόραμα Bar Awards, Διονύσης Κούκης, με την ομάδα του «Vogatsikou 3» από την Θεσσαλονίκη.
Η Άννη Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτρια «α», ο Άκης Σακελλαρίου και ο Γρηγόρης Λιασίδης, Complex Hotel Manager «Μεγάλη Βρεταννία» και «King George».
Στο bar της Μdry απλαύσαμε cocktails με μεσογειακά αρώματα
Ο ιδιοκτήτης και head bartender του «Kouchico» Χρήστος Γκόλφης, ο brand manager του Lipton Ice Tea Σταύρος Σχετάκης, ο ιδιοκτήτης και head bartender του «Odori» Μανώλης Λυκιαρδόπουλος και ο bar manager του «Hostel 9» Στέλιος Νασάκης.
Ο Θοδωρής Αναγνώστου, head bartender του «CV Distiller», ο εκδότης του «α» Δημήτρης Ηλιόπουλος, οι ιδιοκτήτες του «Upupa Epops» Μάρφη Μπαλή και Πέτρος Μανώχης μαζί με τον bartender του Αργύρη Βενιαμίν.

Βραβεύτηκαν συνολικά 51 μπαρ (πέρσι είχαν βραβευτεί 33), από τα οποία 36 στην Αθήνα, 4 στη Θεσσαλονίκη, και 11 σε Βόλο, Ιωάννινα, Πάτρα, Δράμα, Λάρισα και Σύρο. Τα 10 από τα 51 τιμήθηκαν με 2 Shaker (ανώτερη διάκριση). Δόθηκαν ακόμα 4 ειδικά βραβεία που τίμησαν την καλύτερη Spirit List, την Καινοτομία, το καλύτερο Bar Restaurant και την καλύτερο Concept Cocktail List. Οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards είχαν ενεργή συμμετοχή καθ’ όλη τη διάρκεια του σαφάρι και αποτέλεσαν πηγή έμπνευσης για δημιουργικά tailor made cocktails και mocktails, τα καλύτερα από τα οποία τιμήθηκαν με 4 Ειδικά Βραβεία: βραβείο Brugal Extra Viejo, βραβείο Perrier, βραβείο Mdry, βραβείο καλύτερου Lipton bartender.

Οι δοκιμασίες στις οποίες υποβλήθηκαν οι bartenders στη διάρκεια του φετινού σαφάρι είχαν να κάνουν με τα κλασικά κοκτέιλ (για να αξιολογηθεί η εμπειρία και η δεξιοτεχνία), τα signature κοκτέιλ (για να αξιολογηθεί η δημιουργικότητα και η γνώση) και τη δημιουργία τριών tailor made κοκτέιλ με συγκεκριμένες οργανοληπτικές οδηγίες ώστε να αξιολογηθούν τα αντανακλαστικά, η φαντασία και η ικανότητα του bartender. Τέλος, σε κάθε μπαρ αξιολογήθηκε η έκταση, το βάθος και η εξειδίκευση της spirit list.

Οι στιλάτες πλακέτες των Αθηνόραμα Bar Awards περιμένουν τους νικητές.

Ο μεγάλος νικητής, αναμφισβήτητα, είναι όλη η ελληνική μπαρ σκηνή, καθώς μέσω των βραβείων προβάλλεται με τον τρόπο που της αξίζει και δίνει υποσχέσεις για ακόμη περισσότερες βραβεύσεις του χρόνου. Οι εξελίξεις τρέχουν με ταχύτητα φωτός, τοποθετώντας τα ελληνικά μπαρ πολύ ψηλά σε παγκόσμιο επίπεδο, όπως διαπίστωσε η κριτική επιτροπή του «αθηνοράματος» – και όπως επιβεβαιώνουν οι σημαντικές διεθνείς διακρίσεις. Σημαντικό είναι ότι η περιφέρεια κέρδισε τις εντυπώσεις, με πολλούς bartenders να αποδεικνύονται εξίσου δημιουργικοί και ποιοτικοί με εκείνους της μητρόπολης, σε spirit lists και σε τεχνικές.

Τα πρώτα πηγαδάκια δεν άργησαν να σχηματιστούν στην classy αίθουσα της «Αίγλης» πριν από την έναρξη της τελετής.

Πάνω από 900 άτομα γέμισαν τις classy σάλες της «Αίγλης», με την πάντα εντυπωσιακή στιλιστικά και γεμάτη δυναμισμό φυλή των bartenders, αλλά και καλλιτέχνες, συγγραφείς, δημοσιογράφους, επιχειρηματίες και αναγνώστες του «αθηνοράματος» να στήνουν πηγαδάκια μπροστά στα εντυπωσιακά bar stands του Brugal, της Mdry, του Perrier και του Lipton και να απολαμβάνουν πρωτότυπα cocktails φτιαγμένα ειδικά για τη βραδιά.

Την τελετή παρουσίασαν με ατακαδόρικο χιούμορ και ολοζώντανη αμεσότητα η Ιωάννα Παππά και ο Τάσος Ιορδανίδης, οι οποίοι μας καλωσόρισαν ευχόμενοι «στην υγειά σας» σε δέκα γλώσσες από τα φιλιπινέζικα ως τα αζέρικα (Προστ, Σκόουλ, Σανατάτε, Σαλούτ, Κανπάι, Οκόλε Μαλούνα, Μάμπου Χάι, Γκάν Μπέι, Ναζτραβέι, Νας Ολσούν!) και μας θύμισαν ότι «το μπαρ ήταν και θα είναι η μοναδική μας συνήθεια που περικλείει τα πάντα: παρέα, έρωτα, διακοπές, μουσική, χαλάρωση, τέχνη, γεύση…»

Οι παρουσιαστές της βραδιάς Ιωάννα Παππά και Τάσος Ιορδανίδης έπαιξαν στα δάχτυλα τις τελευταίες τάσεις του bartending.

Όπως είπε χαρακτηριστικά στην εναρκτήρια ομιλία του ο επικεφαλής της γευσιγνωστικής ομάδας των Bar Awards Διονύσης Κούκης: «Τα bar εξελίσσονται, οι bartenders ψάχνουν, πειραματίζονται και έχουν φιλοδοξίες. Καινούργια super premium προϊόντα μπαίνουν στις λίστες, τα σπάνια μπουκάλια που συγκινούν τους “ψαγμένους” πληθαίνουν και τα homemade υλικά για τα κοκτέιλ τείνουν να καλύψουν όλο το φάσμα της σύνθεσής τους. Το δε “μαγείρεμα” των υλικών αποτελεί μια νέα δημιουργική πραγματικότητα, η οποία ίσως αποδειχθεί καθοριστική, με θετικό τρόπο, για το μέλλον του χώρου».
Στο πρωτότυπο concept της παρουσίασης, bartenders και ηθοποιοί ένωσαν τη δημιουργικότητα της μπάρας με τη λάμψη και το ταλέντο της σκηνής και της οθόνης. Οκτώ λαμπεροί ηθοποιοί της νέας γενιάς μοιράστηκαν με το κοινό προσωπικές μπαρίστικες εμπειρίες, καθώς απένειμαν τα βραβεία στους νικητές του ενός Shaker. Ήταν οι Δανάη Επιθυμιάδη, ο Σπύρος Χατζηαγγελάκης, ο Αιμιλιανός Σταματάκης, η Πηνελόπη Αναστασοπούλου, η Μαρία Χάνου, η Άννα Μενενάκου, ο Ορέστης Καρύδας και ο Ευθύμης Ζησάκης.

Κατάμεστη η αίθουσα της «Αίγλης», με την αφρόκρεμα του ελληνικού bartending και των spirits, αλλά και πλήθος καλλιτεχνών, δημοσιογράφων, συγγραφέων και επιχειρηματιών να παρακολουθεί τις βραβεύσεις.

Βραβεύτηκαν συνολικά 51 μπαρ (πέρσι είχαν βραβευτεί 33), από τα οποία 36 στην Αθήνα, 4 στη Θεσσαλονίκη, και 11 σε Βόλο, Ιωάννινα, Πάτρα, Δράμα, Λάρισα και Σύρο. Τα 10 από τα 51 τιμήθηκαν με 2 Shaker (ανώτερη διάκριση). Δόθηκαν ακόμα 4 ειδικά βραβεία που τίμησαν την καλύτερη Spirit List, την Καινοτομία, το καλύτερο Bar Restaurant και την καλύτερο Concept Cocktail List, ενώ οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards απένειμαν 4 ακόμη ειδικά βραβεία συμμετέχοντας ενεργά στο θεσμό.

Τα βραβεία στους καλύτερους των καλύτερων, δηλαδή στη δεκάδα των 2 Shakers, απένειμαν οι δυο masters of ceremony Ιωάννα Παππά και Τάσος Ιορδανίδης και ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος: ήταν οκτώ μπαρ της Αθήνας, ένα της Θεσσαλονίκης και ένα του Βόλου. Τα ειδικά βραβεία απένειμαν η Μυρτώ Αθανασούλια, senior brand manager Spirits της Coca Cola 3 Έψιλον (Βραβείο Brugal Extra Viejo), ο Ευάγγελος Δρίτσας, group brand manager της Nestle Waters Hellas (Βραβείο Perrier), ο Σταύρος Σχετάκης, brand manager της Lipton Ice Tea (Βραβείο Lipton Bartender) και η Έφη Θεολόγου, group brand manager της Mdry Mastiha (Βραβείο Mdry Mastiha). Η Άννη Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτρια του «αθηνοράματος», ανέβηκε στο πόντιουμ για να απονείμει τα ειδικά βραβεία Καλύτερης Spirit List (στο «CV Distiller»), Καινοτομίας (στο «The Clumsies»), Bar Restaurant στο «Nikkei») και Concept Cocktail List (στο «9 Βήτα Home Bar»).

Μετά το παρατεταμένο χειροκρότημα, τις ανταλλαγές συγχαρητηρίων ανάμεσα στους bartenders και τις… ιαχές των groupies, που έδωσαν παλμό καθ’ όλη τη διάρκεια των βραβεύσεων, ο έμπειρος παραγωγός του En Lefko 87,7 Σάκης Τσιτομενέας ξεσήκωσε με funky, soul και downtempo ρυθμούς όλους τους προσκεκλημένους, παρατείνοντας το πάρτι μέχρι αργά τη νύχτα. Τις εντυπώσεις έκλεψαν τα hip ανδρικά χτενίσματα που κονταροχτυπήθηκαν σε δημοφιλία με τα τατού, αλλά και η πάντα τολμηρή Μαίρη Ταλαιπώρου με το εντυπωσιακό λευκό τούλινο φόρεμά της.

Οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards είχαν δημιουργήσει πάνω από 10 cocktails και mocktails ειδικά για τη βραδιά, με επιλογές όπως Rum Fashioned με Brugal Extra Viejo, Sweet & Sour Mdry Mastiha, Royal Punch με Perrier και Ceremony με τζιν και πράσινο τσάι Lipton, ενώ η «Αίγλη» είχε ετοιμάσει πρωτότυπες μπουκιές και ριζότο με μανιτάρια.

Μια selfie για τα βραβευμένα μπαρ της Δράμας.

Οι βραβευμένοι από την περιφέρεια ήταν ιδιαίτερα υπερήφανοι και ενθουσιασμένοι για τη βράβευσή τους και τη συμβολή του θεσμού στην ανάδειξή της δουλειάς τους. «Την τελευταία πενταετία στην επαρχία το κοκτέιλ έχει ανέβει σημαντικά. Επιμείναμε πολύ, επειδή αγαπάμε τη δουλειά μας, κρατήσαμε επαφή με τη Αθήνα και το εξωτερικό. Tο κοινό στην επαρχία είναι δύσκολο, φτάσαμε όμως να μας εκτιμά ο κόσμος, κι αυτό είναι πολύ σημαντικό», μας είπε ο Θανάσης Κουζιώκας του «Grooove» από τον Βόλο (2 Shaker). Στη Δράμα τιμήθηκαν δύο μπαρ. Ο Αντώνης Τσακίρης («Φάμπριcα») και ο Παναγιώτης Κόττας («Honey bar») μας μίλησαν με ενθουσιασμό: «Η κίνηση που έκανε το “αθηνόραμα” να επισκεφτεί την επαρχία ήταν πάρα πολύ καλή, έτσι φάνηκε επιτέλους η εξαιρετική δουλειά που κάνουν τα μπαρ σε πολλές πόλεις… Για μας, η σημερινή εκδήλωση ήταν μεγάλη τιμή γιατί μας δόθηκε η ευκαιρία να δείξουμε πόσο ωραία δουλειά κάνουμε! Είναι επίσης ένα κίνητρο για να προχωρήσουν και άλλα μαγαζιά στην επαρχία…».

Ο γνωστός παραγωγός του En Lefko 87,7 Σάκης Τσιτομενέας με τον βραβευμένο bartender του «Abbey Kitchen Bar» Αργύρη Σελιμά.

Ο Ευάγγελος Πάκιος από το «Blue Gin» (ένα από τα τρία μπαρ που βραβεύτηκαν στα Ιωάννινα) μας είπε: «Πολλά μπαρ της επαρχίας όχι μόνο δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από αυτά της Αθήνας, αλλά συχνά κάποια πράγματα έχουν τη δυνατότητα να τα κάνουν καλύτερα – για παράδειγμα η δική μας λίστα έχει μόνο ελληνικά προϊόντα. Ένα από τα βασικά που καταφέρνει ο θεσμός είναι ότι ενώνει αυτά τα “ωραία μυαλά” που ασχολούνται με το κοκτέιλ. Γνωριστήκαμε, επικοινωνήσαμε και είμαστε χαρούμενοι γι’ αυτό!».

Περνώντας στην bar σκηνή της Αθήνας, ο Παναγιώτης Καναβέτας ήταν διπλά χαρούμενος. Το «Old Dog» τιμήθηκε με 2 Shaker, ενώ ο ίδιος πήρε και το ειδικό βραβείο Perrier για το tailor made κοκτέιλ που δημιούργησε: «Έχουμε αρχίσει να δουλεύουμε πλέον πιο δομημένα, γι’ αυτό και ακουγόμαστε στο εξωτερικό. Για μένα υπάρχουν τουλάχιστον δέκα αθηναϊκά μπαρ που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα καλύτερα σε παγκόσμιο επίπεδο. Ο θεσμός των Αθηνόραμα Bar Awards μας ωθεί να προσπαθούμε παραπάνω».

Το πληθωρικό Οld fashioned με ρούμι Δομινικανής Δημοκρατίας Brugal Extra Viejo.

«Η βράβευσή μας από τα Αθηνόραμα Βar Αwards για τρίτη συνεχόμενη φορά σημαίνει πολλά για εμάς και μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε αυτό που αγαπάμε», μας είπε ο Θοδωρής Πύριλλος, ο εμπνευσμένος head bartender του «Α for Athens» (2 Shaker) που παρ’ όλη την επιτυχία του ασπάζεται τους στίχους «Whatever you do, don’t congratulate yourself too much…» από το «Wear Sunscreen» του Μπαζ Λούρμαν και τους υπενθυμίζει διαρκώς στην ομάδα του. O Θάνος Κριμπούρας, head bartender του «42 Barstronomy.Athens» σημείωσε ότι η εξέλιξη των ελληνικών μπαρ είναι τεράστια, «πράγμα που ακούγεται και στο εξωτερικό» και τόνισε ότι τα Αθηνόραμα Bar Awards «είναι μια πολύ καλή προσπάθεια από μια πολύ καλή ομάδα και, πέρα από την επιβράβευση, ακόμα και σαν μάζωξη, τη χρειαζόμαστε όλοι μας!»

Οι καλεσμένοι απόλαυσαν τις γευστικές μπουκιές που ετοίμασε η «Αίγλη» παρέα με τα ευρηματικά κοκτέιλ του πάρτι.

O Θάνος Προυναρούς, ιδιοκτήτης και head bartender του «Baba au Rum» (2 Shaker), ένα από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου, μας θυμίζει την εξέλιξη την σκηνής: «Όταν ξεκινούσαμε ως μπάρμεν τη δεκαετία του ’90, σίγουρα δεν περιμέναμε ότι αυτή η δουλειά θα αναγνωριζόταν ακόμα κι αν μερικοί από εμάς την αντιμετωπίζαμε πάντα με σοβαρότητα. Σήμερα υπάρχει τεράστια δημιουργικότητα, αν κι εγώ θα ήθελα λίγη περισσότερη ψυχή».

Τέλος, ο Δημήτρης Παπαϊωάννου, head bartender του «El Jiron» (2 Shaker), μας αποκάλυψε γιατί γι’ αυτόν η διάκριση έχει ειδικό βάρος: «Το “αθηνόραμα” ήταν για μένα συνοδοιπόρος από την αρχή της σταδιοδρομίας μου. Αντιπροσωπεύει μια ολόκληρη κοσμοθεωρία χαρτογραφώντας την αθηναϊκή ψυχαγωγία και διασκέδαση με αξιοπρέπεια, σεβασμό, αισθητική γύρω από τη γαστρονομία, τις τέχνες, το θέατρο και το μπαρ… Η ελληνική δημιουργική σκηνή στον χώρο των αποσταγμάτων απαιτεί τόλμη, φαντασία, δημιουργικότητα, επινοητικότητα! Αν κάποιος αποφασίσει να κάνει το πρώτο βήμα του ταξιδιού στον πολύχρωμο κόσμο του μπαρ και των cocktail, θα καταλάβει πως το ταξίδι που έχει να κάνει είναι μεγάλο και δημιουργικό».

Μεγάλος χορηγός Αθηνόραμα Bar Awards 2018:
Brugal Extra Viejo

Χορηγοί:
Perrier, Lipton Ice Tea, Mdry Mastiha

Υποστηρικτής:
Monin

Ειδικά για τη βραδιά ο μεγάλος χορηγός και οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards 2018 ετοίμασαν μια ποικιλία ευρηματικών μείξεων. Ξεκινήσαμε με ευχάριστα mocktails που συνδύαζαν εμπνευσμένα φρούτα και δροσερές γεύσεις Lipton Ice tea. Περάσαμε στα παιχνιδιάρικα aperitivo με την πινελιά του Perrier και μυηθήκαμε σε αναπάντεχες μείξεις με τα ελληνικά αποστάγματα Mdry Mastiha και Ούζο Πλωμαρίου. Κορύφωση τα σοφιστικέ cocktails τύπου old fashioned με καμβά το premium ρούμι Brugal Extra Viejo

Ντίνα Γκρουμούτη [email protected]