Theory Bar And More

Βραβευμένο Αθηνόραμα Bar Awards 2018

Το casual, νεανικό μπαρ, το οποίο έχει συνδέσει το όνομά του με ταλαντούχους bartenders, παραμένει πάντα ένα εμβληματικό all day σημείο συνάντησης. Η άξια head Λορέτα Τόσκα κρατάει την μπάρα του σε υψηλό επίπεδο, προτείνοντας κοκτέιλ που αντανακλούν εμπειρίες της από ταξίδια και διαγωνισμούς. Η φετινή λίστα του εμπνέεται από το δωδεκάθεο.

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης, Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος
Head Bartender: Λορέτα Τόσκα
Bartender: Βαγγέλης Ζάχος, Γιώργος Δραγάζης


Πλάτωνος 14, Χαλάνδρι
2106801633

www.theorybar.gr


Αυτά είναι τα 51 καλύτερα μπαρ της Ελλάδας

Τα βραβευμένα bars του 2018

Με δύο Shakers βραβεύονται τα εξής bars:

A For Athens

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Αποστολόπουλος , Χρήστος Αποστολόπουλος
Head Bartender: Θοδωρής Πύριλλος

H συγκλονιστική θέα της Ακρόπολης σε συνδυασμό με τα απολαυστικά κοκτέιλ του ταλαντούχου Θοδωρή Πύριλλου φτιάχνουν ένα μείγμα ...

Baba Au Rum

Iδιοκτήτης: Θάνος Προυναρούς
Head Bartender: Ηλίας Στεργιόπουλος , Θάνος Προυναρούς
Bartender: Φαίδωνας Παπακωνσταντίνου

Μια αξιοζήλευτη σε ευρωπαϊκό επίπεδο συλλογή σε ρούμια, με συνεχή ανανέωση και σπάνιες ετικέτες, και μαζί οι πρωτοποριακές ...

Clumsies

Iδιοκτήτης: Βασίλης Κυρίτσης , Γιώργος Καίσαρης , Θανάσης Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος , Νίκος Μπάκουλης
Head Bartender: Βασίλης Κυρίτσης , Νίκος Μπάκουλης
Bartender: Αλέξιος Σιμωνίδης , Γεωργία Γεωργακοπούλου , Κωνσταντίνος Παπακωνσταντίνου , Λευτέρης Μαρκάκης , Νίκος Σουρμπάτης , Παναγιώτης Κανατσούλης

Οι δημιουργοί του Λευτέρης Γεωργόπουλος, Θάνος Τσουνάκας, Γιώργος Καίσαρης, Νίκος Μπάκουλης και Βασίλης Κυρίτσης κάθε άλλο ...

CV Distiller

Iδιοκτήτης: Κώστας Καραγιάννης , Στέφανος Ψυλλάκης
Head Bartender: Θοδωρής Αναγνώστου
Bartender: Μάρκος Πρίφτης , Τεό Σπυρόπουλος

Πολύ καλή spirit list, αλλά κυρίως μια μοναδική συλλογή ουίσκι, με πάνω από 800 ετικέτες μεταξύ των οποίων και σπάνια αποστάγματα ...

El Jiron

Υπεύθυνοι: Γεώργιος Γιαννιώδης , Γιάννης Κουκάς , Λάμπρος Πίιππης
Head Bartender: Δημήτρης Παπαϊωάννου

Στο «El Jiron» η γαστρονομία δηλώνει παρούσα και στην μπάρα, χάρη στο ταλέντο και τη φαντασία του Δημήτρη Παπαϊωάννου. Αναμειγνύει ...

Gin Joint (The)

Iδιοκτήτης: Δημήτρης Κιάκος , Χριστίνα Μοάτσου
Head Bartender: Δημήτρης Κιάκος
Bartender: Τάσος Σούνδιας , Φίλιππος Στέρεος

Ποιοτικά spirits και κοκτέιλ σε ένα λιτό περιβάλλον που δηλώνει ήδη από τον τίτλο του την ειδίκευσή του στο τζιν. Ο Δημήτρης ...

Grooove

Iδιοκτήτης: Θανάσης Κουζιώκας , Κώστας Κοτόπουλος
Head Bartender: Θανάσης Κουζιώκας

Στο «Grooove» τα βλέμματα πέφτουν αμέσως στην πολύχρωμη μπάρα και στην κάβα, που φιλοξενεί τουλάχιστον εφτακόσια μοναδικά ...

Ipitou The Bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Γεωργιάδης
Head Bartender: Διονύσης Πολάτος

Το αυθεντικό street bar στην αγαπημένη Ηπίτου συνεχίζει να κατακλύζει τον πεζόδρομο με ωραίες μουσικές και θετικά vibes. ...

Old Dog

Iδιοκτήτης: Απόστολος Μπορσοβάνας , Κωνσταντίνος Μπρατσιάκος , Παναγιώτης Καναβέτας , Πάνος Δεμοίρος
Head Bartender: Παναγιώτης Καναβέτας
Bartender: Αναστάσιος Καραφουλίδης , Ανδρέας Αβραμίδης , Κωνσταντίνος Ζησόπουλος

Μπορεί να μετρά λίγα χρόνια λειτουργίας, αλλά το «παλιόσκυλο» της Νέας Φιλαδέλφειας συγκαταλέγεται, από την πρώτη του κιόλας ...

Vogatsikou 3

Iδιοκτήτης: Γιάννης Κέδες
Head Bartender: Γιάννης Κέδες
Bartender: Ανδρέας Γιαπράκος , Θοδωρής Μανώλας

To μικρό «Vogatsikou 3» με τον ευρωπαϊκό αέρα κατάφερε να μυήσει τη Θεσσαλονίκη στο fine drinking και να δημιουργήσει ένα ...

Με ένα Shaker βραβεύονται τα εξής bars:

42 Barstronomy.Athens

Iδιοκτήτης: Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Θάνος Κριμπούρας
Bartender: Αθανάσιος Καρέκλας , Ιάσονας Παπαδόπουλος , Νικόλαος Τσίτουρας

Με ενορχηστρωτή τον Σπύρο Κερκύρα κι επικεφαλής του μπαρ τον Θάνο Κριμπούρα, το ιστορικό «42» πέρασε στη νέα του εποχή, ...

9 Βήτα home bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Γεωργίου , Γιώργος Αρκούδας , Δημοσθένης Γεωργίου
Head Bartender: Κων/νος Βασιλακόπουλος

Το δημοφιλές μπαρ στον αριθμό 9 της οδού Θουκυδίδου στο Χαλάνδρι παρουσιάζει φέτος άλλη μία από τις μελετημένες cocktail ...

Abbey Kitchen Bar

Iδιοκτήτης: Ιερώνυμος Γιακουμάτος
Bartender: Αργύρης Σαλιμάς

Ατμοσφαιρικό κι ευχάριστο περιβάλλον που σε προκαλεί να το επισκεφθείς. Ενημερωμένη spirit list αλλά και πολύ καλή λίστα ...

Alexander’s Bar

Bar Manager: Παναγιώτης Καραλάιος
Bartender: Κώστας Μυλωνόπουλος , Στέφανος Βαλκανιώτης

Βραβευμένο από το «Forbes» ως το καλύτερο ξενοδοχειακό μπαρ στον κόσμο. Με ένα έμπειρο team, το οποίο παρακολουθεί τις νέες ...

Amigos

Iδιοκτήτης: Γιώργος Μαλτεζάκης , Ντίνος Μαλτεζάκης
Bar Manager: Σπύρος Πανόπουλος
Επιμέλεια λίστας: Στέλιος Παπαδόπουλος

Aν ψάχνεις ένα μέρος για να πιεις την πιο σπιρτόζικη Margarita, τότε αυτό είναι σίγουρα το «Amigos». Με φόντο το χρωματιστό ...

Ark

Iδιοκτήτης: Γιάννης Παπαθεοχάρης
Bar Manager: Γεράσιμος Παναγιωτάτος
Head Bartender: Αλέξαξανδρος Κεχαγιαδάκης
Bartender: Νάσια Καραμάνου

Το κοσμοπολίτικο στολίδι της αθηναϊκής ριβιέρας είναι ένας all day χώρος με υψηλά standards. Περιβάλλον και μουσικές δημιουργούν ...

Artisanal Lounge & Gardens

Iδιοκτήτης: Βαγγέλης Γερασίμου , Φώτης Σεργουλόπουλος
Head Bartender: Σπήλιος Χριστόφαλος

Σε ένα από τα πιο ωραία μπαρ της Αθήνας την παράσταση κλέβει η γυάλινη κατασκευή που αγκαλιάζει την ξύλινη εξωτερική μπάρα. ...

The Bank Job

Iδιοκτήτης: Δημήτρης Τσάλας , Μιχαήλ Γκίκας , Νικόλας Τσαγκρίδης
Head Bartender: Θάνος Τσεκούρας
Bartender: Θάνος Τσεκούρας

Σκηνικό ριφιφί... Τούβλα, μπετόν, ένα χρηματοκιβώτιο και άλλα στοιχεία σε κάνουν να νομίζεις ότι η ληστεία επίκειται. Περιμένοντας, ...

Barley Bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Αγγελίδης , Θεόδωρος Καρράς , Κωνσταντίνος Νούσιος
Head Bartender: Γιάννης Αγγελίδης

Η επιβλητική μπάρα σε βάζει αμέσως στο παιχνίδι και ο Γιάννης Αγγελίδης, με τη βαθιά του γνώση γύρω από τα spirits και τα ...

Barreldier

Iδιοκτήτης: Mario Basso , Έρρικα Πολυχρονίου , Παναγιώτης Κούρος
Head Bartender: Mario Basso
Bartender: Παναγιώτης Κούρος

Σε μια εμπορική στοά στο κέντρο της πόλης, αυτό το μινιόν μπαρ με τη ρετρό ατμόσφαιρα είναι διάσημο ως after office σημείο ...

Bartesera

Iδιοκτήτης: Ιόλη Βρυχέα , Κατερίνα Καστανάρα , Πάνος Στογιάννης , Χρήστος Γεωργαντάς
Head Bartender: Αλέξανδρος Δοντάς

Το πανέμορφο αίθριο στην οδό Κολοκοτρώνη μας συστήθηκε ξανά, μετά την τελευταία του ανακαίνιση, ως δυνατό bartending spot. ...

Beauty Killed the Beast

Iδιοκτήτης: Μάνος Πιπέρας , Νίκος Πιπέρας , Παναγιώτης Ζαχαράς
Bartender: Βασίλης Ρούσσος , Νίκος Πουζμπούρης

Το all day bar-έκπληξη στον Κεραμεικό, παρόλο που είναι νέα άφιξη στην μπαρ σκηνή της πόλης, κατάφερε να ξεχωρίσει και να ...

Blends Mix and Match

Iδιοκτήτης: Γιάννης Βαξιβανάκης , Νίκος Εμμανουήλ , Τάκης Τσακίρης
Head Bartender: Μυρσίνη Σπανέλη
Bartender: Βασίλης Σγουρομάλλης , Γιάννης Μπόζοβιτς , Δημήτρης Καραπάνος , Κωνσταντίνος Αλτόγλου , Μάρκελος Παξιμάδης

Σε αυτό το μπαρ μοναδικής αισθητικής, τα κλασικά στοιχεία ισορροπούν με το σύγχρονο ντιζάιν και όλα μαζί σε προδιαθέτουν ...

Blue Gin

Iδιοκτήτης: Ευάγγελος Πάκιος , Χρήστος Κοντοστέργιος
Head Bartender: Ευάγγελος Πάκιος

Ένα από τα καλύτερα cocktail bars των Ιωαννίνων που μας εντυπωσίασε ευχάριστα με τις δημιουργικές μείξεις του Βαγγέλη Πάκιου. ...

Γορίλας

Iδιοκτήτης: Αχιλλέας Πλακίδας
Bar Manager: Σωτήρης Πέτρου
Head Bartender: Αχιλλέας Πλακίδας
Bartender: Γαβριήλ Κάσσος , Γιώργος Νούλης , Δημήτρης Καϊταλίδης , Σάκης Γιαρτιμίδης

Ένα από τα καλύτερα cocktail bars της συμπρωτεύουσας, που ήρθε για να μείνει και να ανεβάσει τον πήχη της fine drinking ...

Coyoacan

Iδιοκτήτης: Αλεξάνδρα Δράκου , Γιάννης Μωράκης , Γιώργος Μελισσάρης
Bar Manager: Δημήτρης Μπενάκης
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Bartender: Αναστάσης Τσάμης

Μια hacienda στην καρδιά του Θησείου, με αισθητική αλλά και γεύσεις που σε ταξιδεύουν για λίγο στο μακρινό Μεξικό. Η ιδιαίτερη ...

Hide & Seek

Iδιοκτήτης: Άρης Κουτρούμπας , Γιώργος Αλεξόπουλος , Έφη Κωστάκη , Θάνος Πετμεζάς , Θεοδόσης Αλεξόπουλος , Σπύρος Κερκύρας
Bar Manager: Λυκούργος Χριστοθανόπουλος
Head Bartender: Σπύρος Κερκύρας

Καταπράσινος κήπος, spirit list με αξιόλογες ετικέτες κι ένας έμπειρος bartender, ο Λυκούργος Χριστοθανόπουλος. Ασυνήθιστα ...

Honey Bar

Iδιοκτήτης: Γιώργος Σταλίδης , Μιχάλης Τάσσου , Σάκης Μυστρίδης
Head Bartender: Παναγιώτης Κόττας
Bartender: Κωνσταντίνος Καραϊσκάκης

Ένα από τα πιο γνωστά μπαρ της Δράμας κερδίζει πόντους από τη ζεστασιά, τις όμορφες ξύλινες γωνιές καθώς και την πλακόστρωτη ...

Hostel 9

Iδιοκτήτης: Αλέξανδρος Καλογερόπουλος , Ευάγγελος Μαρκουλάκης , Τάσος Χέλμης
Head Bartender: Στέλιος Νασάκης
Bartender: Γιώργος Μαυροσαββίδης , Πρόδρομος Τζάστας

Στην πολυσύχναστη Λεωφόρο Νίκης στη Θεσσαλονίκη έκανε ντεμπούτο περίπου πριν από δύο χρόνια το «Hostel 9». Το στιλάτο μπαρ, ...

Finca Vigia

Iδιοκτήτης: Διονύσης Πολάτος , Ιωάννης Γεωργιάδης , Κάρολος Παπανικολάου
Head Bartender: Διονύσης Πολάτος
Bartender: Δημήτρης Μακρυδήμας

Με εισιτήριο τα μοναδικά κοκτέιλ του μας στέλνει στην Κούβα το «Finca Vigia», το οποίο είναι εμπνευσμένο από την κατοικία ...

Grappa Vino & Aperitivo

Iδιοκτήτης: Γιώργος Γαργαρέτας , Κυριάκος Γαργαρέτας
Bartender: Νικόλαος Μουστάκας , Χρήστος Αλεξάκης

Στην καρδιά του νεολαιίστικου Βόλου, με μεγάλη ευαισθησία για το ποιοτικό κρασί, καταφέρνει να μας εκπλήσσει με εξαιρετικές ...

Kouchico

Iδιοκτήτης: Χρήστος Γκόλφης
Bartender: Χρήστος Γκόλφης

Διάσημο στην Ερμούπολη ως meeting point για καφέ, είναι ταυτόχρονα και το καλύτερο μπαρ του νησιού. Μικρό και ζεστό για ...

La Doze

Iδιοκτήτης: Γεράσιμος Αβραμίδης , Γιώργος Σιμούδης , Γιώργος Τσιρίδης , Ιωάννης Πέππας , Λάζαρος Γεωργιάδης , Μιχάλης Χατζηγιάγκος
Head Bartender: Γιώργος Σιμούδης

Ένα από τα πιο ψαγμένα μπαρ της Θεσσαλονίκης, με έντονη urban διάθεση αλλά και arty αισθητική, μοναδικά sprits στην απολύτως ...

Μαϊμού

Iδιοκτήτης: Θεόδωρος Γιαννακόπουλος
Head Bartender: Μιχαήλ-Άγγελος Μπικούλης
Bartender: Γιώργος Πορφύρης , Ιωάννης Βαρδάκης , Οδυσσέας Κερίμης

Το αγαπημένο στέκι του Χαλανδρίου με τη χαλαρή, παρεΐστικη διάθεση δεν ξέρει μόνο να φτιάχνει ατμόσφαιρα αλλά κι ευφάνταστα ...

Maverick

Iδιοκτήτης: Κρυσταλίνα Διονυσοπούλου , Κωνσταντίνος Διαμαντής , Σπυριδούλα Παπαδοπούλου
Head Bartender: Κωνσταντίνος Διαμαντής
Bartender: Κρυσταλίνα Διονυσοπούλου

Το ατμοσφαιρικό μπαρ που βρίσκεται στα Ψηλά Αλώνια φέρνει αέρα Νέας Ορλεάνης στην Πάτρα. Ο γνωστός bartender Κωνσταντίνος ...

Meerkat Cocktail Safari

Iδιοκτήτης: Romain Krot
Head Bartender: Σταμάτης Σταματιάδης
Bartender: Thomas Lopez

Στο Κουκάκι κάνουμε δημιουργικό σαφάρι κοκτέιλ με τον Γάλλο διάσημο bartender Romain Krot και τον ταλαντούχο mixologist ...

Momix

Iδιοκτήτης: Άρης Χατζηαντωνίου , Θοδωρής Κουτσόβουλος , Στέλλα Παπακώστα
Head Bartender: Άρης Χατζηαντωνίου
Bartender: Παναγιώτης Βουδούρης , Φώτης Τσίκας

Τo πρωτοποριακό μπαρ, το οποίο εισήγαγε τη μοριακή τεχνολογία στις μείξεις, συνεχίζει να εκπλήσσει με προτάσεις που βγαίνουν ...

Μπλε Παπαγάλος

Iδιοκτήτης: Νέλλη Μποφίλιου , Πέτρος Ζήσου
Head Bartender: Σίμος Ταγαράς
Bartender: Θοδωρής Μπόντας , Πάνος Πλεμμένος

Στο φιλόξενο σαλονάκι ή στην πολύχρωμη αυλή του, θα απολαύσεις ευφάνταστες μείξεις με ιδιαίτερα υλικά. Ο πολύ καλός ...

Mr. Peacock

Iδιοκτήτης: Ιάκωβος Αποστολάτος , Λευτέρης Μπακόπουλος , Χάρης Δάρρας
Head Bartender: Χάρης Δάρρας
Bartender: Λευτέρης Πετρογιωργάκης

Με μια πολύχρωμη και μπιτάτη ατμόσφαιρα μέσα και μια πανέμορφη αυλή all day σημείο συνάντησης του Χαλανδρίου, αυτό το «Παγώνι» ...

Nikkei Peruvian Resto-Bar

Iδιοκτήτης: Γιάννης Μωράκης , Γιώργος Κωνσταντίνου , Γιώργος Μελισσάρης
Επιμέλεια λίστας: Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender: Μαίρη Ταλαιπώρου

Το μπαρ σε πρώτο πλάνο και η ανοικτή κουζίνα σε δεύτερο δίνουν το στίγμα. Η χαρακτηριστρική φιγούρα της Μαίρης Ταλαιπώρου ...

Odori

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης , Θανάσης Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος , Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Head Bartender: Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Bartender: Αλέξανδρος Στεπτσένκο , Λευτέρης Δημητρακόπουλος , Τάσος Καραγιάννης

Ιταλικός αέρας, homemade blends και μια αξιοζήλευτη συλλογή βερμούτ, που αξιοποιείται σε γοητευτικές μείξεις από τον μαέστρο ...

Peek A Bloom

Iδιοκτήτης: Νικόλαος Γερανάκης , Παναγιώτης Αγγελακόπουλος , Χρήστος Καβράκος
Head Bartender: Νικόλας Μοσχονάς
Bartender: Δήμος Παπαϊωάννου , Σπύρος Απέργης

Παρά τις όποιες αναφορές σε καταραμένους ποιητές και λογοτέχνες, οι οποίοι εκτός από το ταλέντο είχαν ως κοινό σημείο και ...

Route 66

Iδιοκτήτης: Γιώργος Γιαννόπουλος , Τάσος Μάντος
Head Bartender: Τάσος Μάντος

Το εντυπωσιακό λιθόκτιστο μπαρ είναι ένα στολίδι της παλιάς πόλης των Ιωαννίνων αλλά και place to be για να ακούσεις καλή ...

Seven Jokers (the)

Iδιοκτήτης: Σπύρος Αναγνώστου , Τριανταφυλλιά Κορόλογου , Αρμελίνα Αντωναροπούλου
Head Bartender: Αλπέρ Ντελή , Σπύρος Αναγνώστου
Bartender: Βαγγέλης Νικολετόπουλος , Έλενα Κύρου , Σπυριδούλα Παυλίδου , Σωτήρης Αντωνόπουλος

Θεατρική διακόσμηση που αγκαλιάζει ζεστά και μια καθαρόαιμη μπάρα που παίζει στα δάχτυλα classics και σύγχρονες προτάσεις ...

Spitaki

Iδιοκτήτης: Κωνσταντίνος Ριστάνης , Νικόλαος Πολυχρονόπουλος
Head Bartender: Κωνσταντίνος Ριστάνης , Νικόλαος Πολυχρονόπουλος

Ένα από τα πιο πολυσυζητημένα μπαρ της φετινής χρονιάς είναι το «Spitaki» στα Ιωάννινα και οι λόγοι πάρα πολλοί. Ο βασικότερος ...

Spoiled

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καβακλής , Κωνσταντίνος Καρατζόγλου
Head Bartender: Σταύρος Πατουχέας
Bartender: Βάιος Μυλωνάς , Γιώργος Καβακλής

Κρυμμένο σε ένα δρόμο της Δάφνης, το «Spoiled» δίνει στην περιοχή πόντους υψηλού bartending. O Γιώργος Καβακλής έχει δημιουργήσει ...

The Trap

Iδιοκτήτης: Γιάννης Σαμαράς , Στέφανος Δραγανιδάκης
Bartender: Γιάννης Σαμαράς , Στέφανος Δραγανιδάκης

Συνδυασμός classy bar ατμόσφαιρας με τραπεζάκια στη στοά και μια δουλεμένη λίστα, που αγαπά τα κλασικά ποτά σε έξυπνες, ...

Theory Bar And More

Iδιοκτήτης: Γιώργος Καίσαρης , Θάνος Τσουνάκας , Λευτέρης Γεωργόπουλος
Head Bartender: Λορέτα Τόσκα
Bartender: Βαγγέλης Ζάχος , Γιώργος Δραγάζης

Το casual, νεανικό μπαρ, το οποίο έχει συνδέσει το όνομά του με ταλαντούχους bartenders, παραμένει πάντα ένα εμβληματικό ...

Tiki Athens

Iδιοκτήτης: Βασίλης Ρούσσης , Γιάννης-Πέτρος Πετρής , Δημήτρης Βόγλης
Head Bartender: Γιάννης-Πέτρος Πετρής
Bartender: Βασίλης Ρούσσης

Το exotic bar στο Κουκάκι φαίνεται να έχει βρει για τα καλά το νόημα και την ουσία ενός καλού μπαρ, αφού στο χαρούμενο χώρο ...

Upupa Epops

Iδιοκτήτης: Μάρφη Μπαλή , Πέτρος Μανώχης , Ρένος Γραμμένος
Bar Manager: Θοδωρής Βερέμης
Bartender: Αργύρης Βενιαμίν , Γιάννης Μυλωνάς , Θοδωρής Βερέμης , Θοδωρής Καρβουντζής , Κων/νος Στεφανάκης , Μάρφη Μπαλή , Πασχάλης Καψάλης

Κοκτέιλ με πρωταγωνιστές τα spirits. Συνοδεύονται από φρέσκους χυμούς και σπιτικά σιρόπια και δίνουν συνθέσεις με καθαρότητα ...

Φάμπριcα

Iδιοκτήτης: Αντώνης Τσακίρης , Θεόφιλος Φυσεκίδης
Head Bartender: Αντώνης Τσακίρης , Θεόφιλος Φυσεκίδης

Σε έναν πολύ γουστόζικο κι εναλλακτικό χώρο, που θυμίζει βερολινέζικο μπαρ, το ταλαντούχο δίδυμο Αντώνης Τσακίρης - Θεόφιλος ...



Τα ειδικά βραβεία του 2018

The Clumsies

The Clumsies

Ειδικό Βραβείο καινοτομίας

Το «Clumsies» φέτος σκαρφάλωσε στην έκτη θέση των World’s 50 Best Bars. Ένας από τους βασικούς λόγους είναι το εργαστήριο που λειτουργεί στον επάνω όροφο του μπαρ. εκεί ο Νίκος Μπάκουλης και ο Βασίλης Κυρίτσης με όλο το team τους πειραματίζονται σε πρωτοποριακές τεχνικές και δημιουργούν πρωτότυπα και μοναδικά in-house συστατικά. Σε πολλές από τις μεθόδους που χρησιμοποιούν είναι πρωτοπόροι. Την προηγούμενη χρονιά έπαιξαν δυνατά με τις ζυμώσεις υλικών και φέτος έφεραν στην ελληνική bartending σκηνή την έννοια της βιωσιμότητας των συστατικών.

CV Distiller

CV Distiller

Ειδικό Βραβείο Spirit List

Είναι πολύ δύσκολο να συναγωνιστεί κάποιος τη λίστα, ή καλύτερα την εγκυκλοπαίδεια των spirits του «CV Distiller». Ο ναός του ουίσκι δια­θέτει εκατοντάδες σπάνιες φιάλες, από αποστακτήρια που έχουν κλείσει και από ετικέτες που πλέον δεν μπορείς να βρεις πουθενά. Η συλλογή του διευρύνεται σε όλες τις κατηγορίες του ουίσκι, δεν περιορίζεται όμως μόνο σε αυτό. Στα ράφια του φιλοξενούνται επίσης πάρα πολλές premium επιλογές σε ρούμι, τζιν, κονιάκ, ακόμη κι ελληνικά αποστάγματα. Το ενδιαφέρον είναι ότι συνέχεια προστίθενται νέες φιάλες και η ήδη ψαγμένη κάβα δεν σταματάει να ενημερώνεται.

Νikkei

Νikkei

Ειδικό Βραβείο καλύτερου bar-restaurant

Οι γαστρονομικές πάσες ανάμεσα στον σεφ του «Nikkei» Θάνο Στασινό και στη head bartender Μαίρη Ταλαιπώρου βρίσκουν στόχο. Στο νέο μενού η ομάδα της κουζίνας και της μπάρας έχει συντονιστεί απόλυτα, προτείνοντας συγκεκριμένα ζευγάρια πιάτων και κοκτέιλ που αλληλοσυμπληρώνονται. Για παράδειγμα, τα δημιουργικά cheviche φρεσκάρονται από τις περουβιανές sour μείξεις και τα γλυκά ανεβάζουν επίπεδο μαζί με πληθωρικά επιδόρπια κοκτέιλ.

9 Βητα Home Bar

9 Βητα Home Bar

Ειδικό Βραβείο cocktail list concept

Οι αρχές της φυσικής εφαρμόζονται με συναρπαστικό τρόπο στην καινούργια τρισδιάστατη cocktail list του «9 Βήτα Home Bar», με τίτλο «Prism». Όπως η ακτίνα φωτός διαθλάται σε διαφορετικά χρωματικά φάσματα, έτσι και τα κλασικά κοκτέιλ περνάνε από το πρίσμα του Κωνσταντίνου Βασιλακόπουλου και σερβίρονται με... τροποποιημένο DNA. Το αποτέλεσμα, που μας βάζει πίσω στα θρανία, είναι απρόσμενα ποτά με επιστημονικά ονόματα και ιστορίες πίσω από τη σύνθεσή τους. Το σίγουρο είναι ότι τα υλικά που χρησιμοποιούνται δεν είναι καθόλου συνηθισμένα κι έχουν πολύ καλή χημεία μεταξύ τους. Το παιχνίδι είναι να μπορέσει κάποιος να ανακαλύψει ποιο ήταν το αρχικό κοκτέιλ!

Τα ειδικά βραβεία των χορηγών

Οι χορηγοί των Αθηνόραμα Bar Awards 2018 είχαν ενεργή συμμετοχή καθ’ όλη τη διάρκεια του σαφάρι. Το Brugal Extra Viejo, το Perrier και η Mdry Mastiha αποτέλεσαν πηγή έμπνευσης για δημιουργικά και πρωτότυπα tailor-made cocktails και mocktails. Ιδιαίτερα διαδραστικός ήταν ο ρόλος του Lipton Ice Tea το οποίο πραγματοποίησε, σε συνεργασία με το «αθηνόραμα», διαγωνισμό για τον καλύτερο Lipton Bartender.

Grooove

Grooove

Βραβείο Brugal Extra Viejo

Στη μεγάλη και στιβαρή μπάρα του «Grooove» απολαύσαμε ένα σοφιστικέ και πληθωρικό κοκτέιλ με καμβά το Brugal Extra Viejo. Σε ποτήρι old fashioned με ένα εξαιρετικό κομμάτι πάγου προστέθηκε το premium ρούμι της Δομινικανής Δημοκρατίας κι εμπλουτίστηκε με ένα πολύ καλό cold brew και αρωματικές νότες από βερμούτ και Campari. Τo αποτέλεσμα; Ένα σύνθετο κοκτέιλ με αρώματα μπαχαρικών, φρούτων και σοκολάτας και γεύση που ισορροπεί ανάμεσα στις πικρές νότες του καφέ και τις γλυκές νότες του ρουμιού.

Old Dog

Old Dog

Βραβείο Perrier

Στο ανανεωμένο «Old Dog» ο Παναγιώτης Καναβέτας δημιούργησε on the spot για την επιτροπή ένα απαιτητικό κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, με πρωταγωνίστριες τις ζωηρές και φινετσάτες φυσαλίδες του Perrier. Σε ένα ψηλό ποτήρι έβαλε πρώτα ένα νόστιμο σιρόπι μπαχαρικών, το ανακάτεψε με φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών και απογέμισε με το Νο 1 φυσικό ανθρακούχο νερό. Κάθε γουλιά ήταν κι ένα κύμα δρο­σιάς στον ουρανίσκο – μια ευχάριστη αίσθηση­ που ­διαρκούσε και στην επίγευση. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το διαφορετικό spritz, από το οποίο δεν λείπει διόλου το αλκοόλ.

El Jiron

El Jiron

Βραβείο Mdry

O Δημήτρης Παπαϊωάννου στο «El Jiron», ως σύγχρονος αλχημιστής, μαγειρεύει με φαντασία τα συστατικά σε κάθε κοκτέιλ του. Το ίδιο έκανε ακολουθώντας πιστά τις οργανοληπτικές κατευθύνσεις της επιτροπής κι ετοίμασε το καλύτερο κοκτέιλ με Mdry Mastiha. Συνδύασε το spirit μαστίχας με λικέρ μανταρίνι και σιρόπι πικραμύγδαλο, δημιουργώντας μια απόλυτα μεσογειακή μείξη που μας ταξίδεψε σε καλοκαιρινούς προορισμούς με τα δυνατά αρώματα και την απολαυστική της επίγευση.

Αντωνης Τσακιρης, «Φαμπριcα»

Αντωνης Τσακιρης, «Φαμπριcα»

Βραβείο καλυτερου Lipton Bartender

To Lipton ice Tea μαζί με το «αθηνόραμα» και τον βραβευμένο mixologist Μανώλη Λυκιαρδόπουλο πραγματοποίησαν το διαγωνισμό για τον καλύτερο Lipton Bartender. Ταλαντούχοι bartenders από την Αθήνα και την επαρχία εμπνεύστηκαν πρωτότυπες συνταγές mocktails με βασικό συστατικό τις δροσερές και παιχνιδιάρικες γεύσεις του Lipton Ice Tea και στη συνέχεια τις έβαλαν στα σέικερ μαζί με αναπάντεχα υλικά. Αυτό που κατάφερε να ξεχωρίσει ήταν το Like a Virgin του Αντώνη Τσακίρη από το μπαρ «Φάμπριca» στη Δράμα. Ο Αντώνης δημιούργησε ένα δροσερό κι εκρηκτικό κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, με Ice Tea ροδάκινο, φρέσκο χυμό λεμονιού και ροζ γκρέιπφρουτ αλλά και πουρέ πράσινου μήλου. Η τελευταία –εντυπωσιακή– πινελιά ήταν ένας μοριακός αφρός από Lipton Ice Green Tea Lemon και μέλι.