Υποψήφιο για αθηνόραμα Bar Awards 2015

Recipe

Casual, νεανικό, κεφάτο και ολοήμερο

Όταν ένας ραδιοφωνικός παραγωγός, με εμπειρία στο αλκοόλ (προφανώς όχι σαν καταναλωτής) και με αίσθηση του τι θέλει ο πελάτης- αναφέρομαι στον Νίκο Μορφέση- στήνει ένα bar, οι πιθανότητες να μην είναι επιτυχημένο το concept είναι ελάχιστες. Το Recipe ανήκει σε αυτή την κατηγορία. Τρισυπόστατο, το πρωί και το απόγευμα λειτουργεί σαν καφέ – mini restaurant και το βράδυ φοράει τα καλά του και παίρνει τη μορφή ενός κοκτέιλ bar, με δυναμική νεανική ατμόσφαιρα, που σφύζει από ζωή. Σε ό,τι αφορά το φαγητό οι γεύσεις παίζουν μεταξύ πανίνι, πίτσας, σαλάτας και πλατό τυριών ή αλλαντικών. Τα δύο πρώτα που δοκιμάσαμε στέκονται άνετα στο ύψος των απαιτήσεων του χώρου. Σε ό,τι αφορά τα κοκτέιλς, από τα κλασικά ξεχωρίζει η πολύ καλή εκτέλεση του Manhattan. Στα signature πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το Self Esteem: Ή Casadores Reposado Tequila, το γλυκό βερμούτ, το λικέρ λεμόνι και το Campari δίνουν ένα σύνθετο σύνολο με όγκο και βάθος. Οι γλυκόπικρες νότες κυριαρχούν και χαρίζουν ένταση και διάρκεια στην επίγευση. Ανεξάρτητα, όμως, από όλα αυτά, μια επίσκεψη (βράδυ θα λέγαμε) αξίζει τον κόπο. Θα περάσετε καλά.