Υποψήφιο για αθηνόραμα Bar Awards 2016

Αμπάριζα Bar

Χαμηλών τόνων, υψηλών προδιαγραφών all day bar στο κέντρο

Κατηφορίζοντας τη Λέκκα, μια ανάσα από το Σύνταγμα, το Αμπάριζα σε περιμένει από το πρωί για καλό καφέ, μέχρι το βράδυ για το after office drink, για νόστιμο τσιμπολόγημα και, κυρίως, για την ψαγμένη κάβα αλκοόλ και για τα πολύ καλά signature cocktails του. Αν προσθέσουμε σ' αυτά μια μουσική που κινείται σε funk, indie, pop, jazz ακούσματα, επιλεγμένη με γνώση, καταλαβαίνεις εύκολα γιατί το Αμπάριζα του Αντώνη Φερράρα έχει καθιερωθεί σαν στέκι απαιτητικών, κάθε ηλικίας. Έξω, τα λίγα τραπεζάκια, στην είσοδο του αδιέξοδου, προσφέρουν αρκετή ησυχία, παρά το κεντρικό σημείο. Στο εσωτερικό, εύκολα μεταφέρεσαι σε ευρωπαϊκή πόλη: αύρα παλιομοδίτικου bar, αυστηρό, σκουρόχρωμο ξύλο στις προθήκες που καλύπτουν τους τοίχους μέχρι το ταβάνι και στην κλασική μπάρα, που διατρέχει όλο το μήκος του χώρου, συν τον ταιριαστό, ατμοσφαιρικό φωτισμό, του δίνουν αυθεντικότητα. Ζεστό, φιλόξενο, σε τυλίγει με λίγη ρετρό μαγεία και σε απομονώνει από την καθημερινότητα που τρέχει έξω.

Ο Στάθης Ψιλιάς, πίσω από τη μπάρα, δένει απόλυτα σε στυλ, ένας "καθηγητής στο εργαστήρι του". Θα επιλέξετε ένα straight ποτό από την εξαιρετική premium συλλογή του ή ένα άψογο classic cokctail, αν και θα ήταν κρίμα να μην ενδώσετε και σε ένα -τουλάχιστον- από τα καλοφτιαγμένα signature. Όπως το απολαυστικό, έντονα spicy Start Me Up, που συνδυάζει το τζιν με τζίντζερ, τσίλι, εξωτικά φρούτα και φρέσκο λάιμ ή το δροσιστικό Honey Dive, με τζιν, Mandarine Napoleon, σιρόπι μελιού, φύλλα μέντας και φρέσκο αγγούρι. Και, γιατί όχι, το εξωτικό και πλούσιο East India, με Metaxa, Orange Curacao, ανανά, Marschino και Angostura aromatic bitters…
To Αμπάριζα κατατάσσεται στην κατηγορία των αυθεντικών μπαρ, που θέλεις να επισκέπτεσαι καθημερινά.