Ark

Κοκτέιλ και γεύσεις πάνω στο κύμα

Η αθηναϊκή ριβιέρα έχει έναν χώρο αντάξιο της ομορφιάς της και αυτός ονομάζεται Ark. Το concept ανταποκρίνεται πετυχημένα στο όνομα (Κιβωτός): εδώ συνυπάρχουν στοιχεία που καλύπτουν όλα τα γούστα και τις ηλικίες. Όχι αναγκαστικά συγχρόνως. Υπάρχουν οι ώρες, που το Ark είναι ένας οικογενειακός παράδεισος και άλλες που μεταβάλλεται σε καθαρόαιμο νυχτερινό χώρο. Θα ικανοποιήσει εξ ίσου την ώρα του καφέ (με προχωρημένο coffee shop), την μπαρίστικη διάθεσή μας, όσο και την κυριακάτικη μεσημβρινή ψαροφαγία. Πάνω στη θάλασσα, με θέα θάλασσα, πιο Σαρωνικός δεν γίνεται. Κομψό, κοσμοπολίτικο, άνετο και πολυτελές, σε κατακτάει σαν χώρος χειμώνα-καλοκαίρι.


Η επιτυχία, λοιπόν, είναι πως το Ark σε όλα έχει να πει κάτι. Και, στο κομμάτι "bar", έχει να πει πολλά. Ατμόσφαιρα, κοκτέιλς και μουσικές δημιουργούν έναν "χώρο μέσα στον χώρο". Πίσω από τη μπάρα, φέτος, ο Αλέξανδρος Κεχαγιαδάκης, που δεν χρειάζεται συστάσεις, με δεξί του χέρι την Φένια Αθανασιάδη, ετοιμάζουν υπέροχα κοκτέιλς με γεύσεις πρωτότυπες και δουλεμένες. Από τα νέα κοκτέιλ, το γοητευτικό Greek Kaimaki μνημονεύει ελληνικές γεύσεις, γιαούρτι με MDry μαστίχα, βανίλια και νότες τζίντζερ και ροζ πιπεριού. Το Don’s Refresher, πάλι, με δυνατή τεκίλα, δένει όμορφα τη γλύκα του μελιού με λίγες πικρές νότες και umami γεύση από τοματίνια. Στο δροσιστικό και ιδιαίτερο Aviation &Tonic, το τζιν συνδυάζεται μαγικά με Maraschino και λικέρ βιολέτας, δίνοντας ένα κοκτέιλ που δεν ξεχνιέται… και η λίστα έχει πολλά ακόμα. 


Πολλά από τα κοκτέιλς παντρεύονται όμορφα με τις καθαρές γεύσεις της κουζίνας του Γιάννη Μπαξεβάνη. Εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες, αγάπη στα μυρωδικά και στα λαχανικά, δίνουν πιάτα νόστιμα, απλά και πιο σύνθετα, με έμφαση στα θαλασσινά. Από τον πλούσιο κατάλογο, μια γεύση δίνει το φρέσκο καλαμαράκι πάνω σε ριζότο με σταμναγκάθι και σάλτσα πορτοκαλιού, το άψογα ψημένο άγριο λαβράκι στον ατμό με λουίζα ή το λαστιχωτό χταπόδι στα κάρβουνα με φάβα και μελιτζάνα τουρσί. Αλλά υπάρχουν πιάτα πραγματικά για όλα τα γούστα. Μια ωραία εμπειρία επιφυλάσσει το chef's table, στο μοναστηριακό τραπέζι, μπροστά στην ανοιχτή κουζίνα, για πιο privé καταστάσεις.

ARK

Γρ. Λαμπράκη 2, Αστέρια Γλυφάδας, Γλυφάδα
Τηλ. 2108948882

Μεγάλος χορηγός

Χορηγοί

Υποστηρικτές

Οι nominations του 2018

Δείτε όλα τα nominations του 2018